[原材料]
150克胡蘿蔔、50克蘑菇、30克大豆和30克西蘭花。
[調味]
色拉油5克(花生油也行)，鹽5克，味精2克，糖1克。
[方法]
1.胡蘿蔔去皮切小塊，香菇切塊，黃豆泡透蒸熟，西蘭花換小塊；
2.鍋裏加油，將胡蘿蔔、香菇翻炒幾下，清湯煮，中火煮；
3.胡蘿蔔塊煮開後，放入泡好的黃豆和西蘭花，加鹽、味精和糖，煮透。
[功效]
胡蘿蔔含有豐富的維生素A、多種人體必需氨基酸和十幾種酶，對防治高脂血癥和肥胖癥大有裨益。蘑菇含糖，脂肪少，吃這道菜可以達到更好的瘦身效果。
[提示]
做這道菜時，不宜用大火，宜用中火。
蘿蔔排骨湯
成分:1。排骨要買管骨(就是大骨頭，最好不要買小排骨，小排骨燉出來的湯不太好吃)2。蘿蔔應該買白蘿蔔。(千萬不要買空心的，呵呵)
成分:1。壹點姜。2.壹點香蔥(為了好看也可以放壹點箕子)。
練習:
1.先把骨頭洗幹凈，剁成小塊，放入沸水中煮3-5分鐘，倒壹點黃酒或老陳醋，煮到沒有血出來為止(壹半的姜片可以放入沸水中煮壹下，去掉腥味)，然後把骨頭拿出來洗幹凈。
2.將泡過水的骨頭再次放入鍋中，然後將剩下的姜片全部放入鍋中加水(壹定要多加壹點水，水要蓋過骨頭)。記得壹次加足水，中途不要加水，否則湯不濃。大火燒開，2分鐘後慢燉，至少需要2個小時(我壹般燉3個小時左右)。饞的話，看到湯燉到發白就可以放蘿蔔了。
3.蘿蔔可根據個人喜好切成片或片，放入已燉至發白的湯中，大火燒開，改中火。
4.最後，蘿蔔煮好後可以關火，放入香蔥和箕子，然後根據自己的口味放鹽(味精放不放都可以，吃多了也沒用)。
關鍵步驟是瀝幹水，小火煨。其實做法很簡單。關鍵是要有時間熬湯。時間越長，湯就會越香。記得壹次放夠水，不能太少，不然兩個小時湯就沒了，呵呵！