2.看顏色。墨魚幹顏色為深褐色，軟的部分有黑斑。魷魚幹的顏色為紫粉色或粉紅色，以蝦米的顏色，皮上有壹層白色粉末，口幹而輕為上品。受潮去掉粉膜的是次品，有斑點有黴味的是劣質或變質。
3.看價格對比兩種海味幹在供需和質量相同的情況下，墨魚幹的價格高於魷魚幹。
2墨魚幹和魷魚幹的營養價值是65，438+0，墨魚幹的營養價值是味道鮮美，營養豐富。每100克肉含蛋白質13克，僅含脂肪0.7克，還含有碳水化合物、維生素A、維生素B、鈣、磷、鐵、核黃素等人體必需的物質。味甘、鹹、平，滋補肝腎，養血。
2.魷魚幹的營養價值魷魚幹的可食部分為95%，比魷魚幹多13%。每100克蛋白質含量為65.9%，比墨魚幹多27.8克。熱量為316大卡，比墨魚幹高出42大卡。它含有大量的鈣離子、鐵離子和牛磺酸，能有效地保證骨骼的發育和機體的造血功能，增強人體免疫力，改善視力。還能抑制膽固醇的形成，具有降血脂、降血壓的作用。
3魷魚幹和墨魚幹湯哪個好？女性吃墨魚幹比較好。
據歷代醫家介紹，墨魚幹是女性理想的保健食品，具有養血明目、通經安胎、引產止血、催乳崩漏等功效。女性無論月經期、孕期、分娩期、哺乳期，吃墨魚都是有益的，而且比魷魚幹好。
4如何挑選魷魚幹和墨魚幹1、軟硬選擇魷魚幹和墨魚幹時，首先判斷其軟硬。質量好的魚幹，軟而不硬，完整堅實，肉質飽滿；用手摸起來很幹很硬，壹般放久了就沒味道了。
2、看色澤優質魚幹略紅，無黴變，嫩魷魚色淡黃色，透明，體細，老魷魚色紫，體大。
需要註意的是，市面上很多純白色的魚幹都是用漂白劑漂白過的，或者雖然不是白色，但是顏色看起來不自然。這是廠家為了防腐或保持柔軟而進行的再加工，會威脅人體健康，需要謹慎購買。