1.茉莉花茶不屬於紅茶和綠茶的原因:
茉莉花的加工工藝不壹樣，所以選的茶也不壹樣。綠茶是六大茶中唯壹沒有經過發酵的，所以綠茶是最適合做茉莉花的原料。
壹般我們在市面上看到的茉莉花茶也是綠茶做的。但不代表茉莉花茶就屬於綠茶。還有紅茶坯和烏龍茶坯做原料來配茉莉花。但還是屬於茉莉花茶的範疇。
2.茉莉花茶的制作方法:
茶葉與茉莉花混合加香，使茶葉吸花，茶香與茉莉花香交替結合，“茉莉無味，位列天下第壹香。”
茉莉花茶用的茶葉叫茶胚。傳統的茉莉花茶是以普通綠茶為基礎的，現在也有壹些創新的花茶。有綠茶皇後之稱的龍井茶作為茶胚，龍井茶由廣西橫縣茉莉花拼接而成。茉莉龍井打破了茉莉花茶沒有高端茶的觀念，是茉莉花茶中不可多得的花茶珍品。
3.茉莉花茶分類:
茉莉花茶根據成分的不同分為許多種類。特種花茶對綠茶和茉莉花的挑選是很有講究的，都是由人工精選上等茉莉花和綠茶，經過人工七窨壹提工藝制作而成。我們習慣上把這種茶歸類為特種茉莉花茶。
代表產品主要有:茉莉鳳眼、茉莉銀針、茉莉白龍珠等。隨著特種綠茶加工技術的發展，茉莉花茶的形狀不斷豐富，如針形、松針形、扁形、珠形等。這種茶不僅味道好，而且很有觀賞性。
4.茉莉花茶功效:
茉莉花茶，除了茶本身的藥用作用外，茉莉花本身也有壹定的解毒作用。茉莉花和茶的聯姻，可以起到更重要的清熱解毒、和胃止痢的作用。
茉莉花，也叫茉莉香片，屬於花茶，有1000多年的歷史。世界茉莉花茶起源於福建省福州市。其茶香與茉莉香相混，有“茉莉天下第壹香”的美譽。茉莉花茶是花茶的大宗產品，產地廣闊，產量高，品種豐富。
清朝時被列為貢品，距今已有150多年的歷史。福州茉莉花茶起源於漢代，中醫藥的創新推動了福州茉莉花茶的誕生。宋代地方中醫對茶的香氣和保健功能的充分認識，引發了香茶熱，數十種香茶由此誕生。
新中國成立以來，福州茉莉花茶壹直是國家外事禮儀用茶。茉莉花茶是將茶葉和茉莉花混合窨制而成的壹種茶，使茶葉吸收花香。其香味清新持久，滋味醇厚爽口，湯色鮮黃綠，葉嫩軟。
經過壹系列工藝流程沖泡的茉莉花茶，具有安神解郁、健脾理氣、抗衰老、提高免疫力的功效，是壹種健康飲品。
參考資料:
百度百科-茉莉花茶