毛豆開水煮10分鐘熟了。
通常毛豆煮10分鐘左右就會熟透，適量食用毛豆對人體有益。水煮毛豆看似簡單，但火候和時間卻不容易把握。煮的時間太短，毛豆吃起來還是夾生的，即使有人喜歡脆脆的口感也不行。
煮的時間太長，毛豆的口感就會變成綿綿的，沒有什麽嚼勁，而且顏色也不好看。在煮毛豆時放油，可以讓毛豆保持翠綠的色澤，且煮出來的毛豆，吃起來也會更香壹些。
如果不想在煮毛豆的時候放油，也可以在煮毛豆之前先用油炒壹下，這樣不僅吃起來香，而且煮起來更快，還更容易入味。所以要註意毛豆的烹飪時間，毛豆是帶豆莢核巧的新鮮黃豆。
大豆由來
大帶氏歲豆（Glycine max?(L.) Merr.）是豆科大豆屬的壹年生草本植物，高30-90厘米。大豆蛋白質含量為35%～40%。莖粗壯，直立，密被褐色長硬毛。
葉通常具3小葉；托葉具脈紋，被黃色柔毛；葉柄長2-20厘米；小葉寬卵形，紙質；總狀花序短的少花，長的多花；總花梗通常有5-8朵無柄、緊擠的花；苞片披針形，被糙伏毛；小苞片披針形，被伏貼的剛毛；花萼披針形，花紫色、淡紫色或白色，基部具瓣柄，翼瓣蓖狀。
莢果肥大，稍彎，下垂，黃綠色，密被褐黃色長毛；種子2-5顆，橢圓形、近球形，核巧種皮光滑，有淡綠、黃、褐和黑色等蠢睜多樣。花期6-7月，果期7-9月。原產於中國，在中國各地均有栽培，同時廣泛栽培於世界各地。
大豆是中國重要糧食作物之壹，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是壹種其種子含有豐富植物蛋白質的作物，大豆蛋白質含量為35%～40%。大豆最常用來做各種豆制品、榨取豆油、釀造醬油和提取蛋白質帶氏歲。
2023年4月，國家育種聯合攻關小麥、玉米、大豆攻關組啟動實施實質性派生品種（蠢睜EDV）制度試點。
以上內容參考百度百科-毛豆