紫甘藍豬肉餃子的做法；
1，配料配方
主料:面粉450克，肉餡200克，紫甘藍200克，輔料:油、鹽、料酒、醬油、耗油、姜末、雞精、蔥花。
2、我要吐槽的步驟
豬肉餡用料酒腌制10分鐘去除腥味，再加入少許鹽、醬油、蔥花、姜粉、雞精調味。
取壹半紫甘藍，洗凈。
有的榨成白菜汁，壓榨後的碎白菜就剩下了；另壹部分被切碎。
將白菜剁碎放入肉餡中，加入少許鹽、醬油、蔥花、姜粉、雞精調味，再倒入適量紫甘藍汁。太幹的餃子不好吃！
朝壹個方向攪拌餃子餡。
將面粉與壓榨的紫甘藍汁混合。
將面團揉成長條，用刀切成小塊。
搟成邊緣薄中間厚的餃子皮。
在餃子皮上放適量餃子餡。
將餃子皮對折，先捏中間。
然後，用雙手把剩下的未折疊的餃子皮推到中間，包成餃子。
把包好的餃子碼收起來。
放在鍋裏煮，熟了就上桌。
紫甘藍的功效與作用
首先，紫甘藍的營養價值很高，尤其是維生素的含量很高。紫甘藍含有壹定量的維生素E和β-胡蘿蔔，對我們的健康非常重要。適當吃壹些紫甘藍可以起到很好的抗氧化作用。此外，紫甘藍可以幫助我們保護自己免受自由基的傷害，並有助於人體細胞的再生。經常食用紫甘藍對幫助我們所有人提高免疫力、保持健康和防治心血管疾病的風險非常有效。
其次，經常吃壹些紫甘藍不僅可以幫助我們補充營養，還可以防治皮膚病。紫甘藍含有豐富的硫磺，對於我們所有人來說都有很好的止癢殺蟲的作用，對於各種皮膚瘙癢、濕疹患者有非常好的治療作用。經常吃紫甘藍對保持皮膚健康非常有益。
再次，日常生活中適當食用紫甘藍，可以起到很好的降低膽固醇的作用。紫甘藍含有大量纖維素，能促進腸道蠕動，有效降低膽固醇水平。此外，紫甘藍富含鉀、鈣、磷、鐵等礦物質。適當的食用可以幫助我們調整人體的電解質平衡，從而穩定降低血壓。
最後，紫甘藍這種好吃的蔬菜，瘦身效果非常好。紫甘藍中的各種元素可以增加血液中的含氧量，有效的促進我們體內脂肪的消耗，對幫助我們大家減肥有非常好的效果。另外，紫甘藍含有大量的纖維素，可以增強腸胃功能，從而有效促進我們人體的消化功能，還可以起到很好的預防便秘的作用。