陽江鹹湯圓的做法大全
先讓花甲泡在水裏泡至少壹個鐘讓它吐沙，再切好所有的主料和輔料，臘腸、臘鴨、蘿蔔、雞、蒜苗，然後雞肉最好先焯壹下去掉血水，有些蘿蔔會苦也可以焯壹下再過冷水
步驟2
陽江鹹湯圓的做法圖解
按粉水1:0.8的比例把糯米粉揉成面團，其實自己也沒有精確按這個比例做，先倒了壹半粉然後加適量滾水揉，壹點點加，直到揉成不會斷的面團就行
步驟3
陽江鹹湯圓的家常做法
揉成壹個不黏又不會斷的面團就好啦，這個過程也持續了挺久的，就要壹點粉壹點水地加，最後要剩壹點粉到時切圓子的時候撒上面免得粘壹起了
步驟4
陽江鹹湯圓的簡單做法
把剛才的面團捏出壹段壹段然後搓成長條，因為空間有限只能在鍋裏搓，大家有空間的在餐桌上直接搓會方便壹點。不過不用搓太長哦，太長容易斷，反正最後還是要切的
步驟5
搓成壹條條之後就可以用刀切成壹段段了～
步驟6
切的過程要不斷撒粉上去免得粘壹起了哦，切的有點醜，不過反正也是要吃進肚子的嘛
步驟7
然後就炒菜啦，先倒油再下蒜苗和姜，炒香之後就倒所有準備的主料（除了蘿蔔），等材料炒香之後再下蘿蔔繼續炒香
步驟8
炒香之後就移到鍋裏加水煮滾，再蓋蓋子轉中小火煮15分鐘，我們的料太多所以下了比較多水，大家看著自己的料的數量加水，煮好再倒進圓子，攪拌均勻再繼續煮滾
步驟9
煮到圓子都浮起來就好了，可以關火加香菜蔥段，適量鹽和醬油，大家可以按著自己水的量來加鹽，壹邊試壹邊下，比較我們這種烹飪小白就只會這樣子
步驟10
最後就是這樣咯
陽江鹹湯圓成品圖
烹飪技巧
臘鴨是必不可少的，可以提味。 2、煮的過程雞肉會有浮沫可以壹邊去掉。 3、如果大家有蝦啊，瑤柱之類的也可以下，可以提鮮，湯會好喝，我們這附近沒有就用花甲和雞肉代替了