1、魚肝有毒嗎
魚肝壹般沒有毒。在幹凈的水域生活的魚類，沒有富集毒素和重金屬的危險，所以肝臟裏面不會聚集毒素，但如果魚類生活水域遭到汙染，肝臟作為排毒器官就容易聚集毒素，這樣的魚肝是有毒的。
2、吃魚肝會中毒嗎
吃魚肝有可能中毒。壹般鯊魚、鱈魚的魚肝是有毒的，其他如馬鮫魚、鯉魚等肝臟中亦可能含有毒素，魚肝中含有痙攣毒、麻痹毒、魚油毒等，壹次進食鯊魚肝47克左右，即可引起中毒。
3、魚肝能吃嗎
魚肝能吃。魚肝裏含有多種營養素，如維生素A、維生素D和鐵等微量元素，適量吃魚肝能補充身體所需的營養素，也能預防維生素AD缺乏癥。
4、哪些人不能吃魚肝
魚肝含有較高的膽固醇和嘌呤，所以痛風患者不適合吃魚肝。此外，患有高血壓、高血脂、心血管疾病的人也不適合多吃魚肝。
5、溫馨小貼士
魚肝和魚膽相連，在清洗魚肝時，應註意不要把魚膽弄破，否則魚膽汁會汙染魚肉導致魚肉發苦，並且魚膽汁中所含的氫氰酸可能導致人出現中毒。
6、吃魚註意事項
1、出血性疾病患者不宜多吃魚，結核病患者吃藥時忌食魚。痛風、肝硬化、體質過敏、不孕癥等患者忌食魚。
2、過度油炸的魚不宜食用。油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸，或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配，很快就會變成壹道不健康的膳食。
3、魚未煮熟就吃。吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。當妳在家中烹調魚的時候，請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態，肉類應沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在壹起，避免交叉汙染。
4、不吃含汞量高的魚類。大多數的魚類都被汞輕微汙染過，大多數健康的成年人體內對分解微量的汞是沒有問題的。但懷孕或哺乳的婦女和兒童應避免壹些魚類和貝類，以減輕汞毒的危害。
體積較大的魚類含汞量最高，如鯊魚、箭魚、鯖魚、方頭魚。對於大多數人來說，最好盡量避免食用這些魚。可以選擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們，如蝦，鱈魚，罐裝金槍魚，鮭魚和鯰魚等。