材料
“魚漿(不加水，不加調料)308g”、“冰塊80g”、“鹽3g”、“糖2g”、“香油1g”、“蝦丁96g”、“芹菜珠48g”。
工作方法
1:用攪拌機把冰塊壓碎，直到它們看起來像冰沙。將魚醬、碎冰塊、鹽、糖、香油放入大碗中。用手持攪拌機將所有材料徹底攪拌均勻。同時用寬鍋燒水。※.繼續加入蝦丁和芹菜珠。用刮刀混合均勻。
2.水燒開後，用12湯匙挖蝦醬，再用12湯匙挖，使蝦醬盡可能呈丸狀。我用手挖，會不規則。※.建議用勺子。將藥丸狀的糊狀物放入沸水中，待完全沸騰後再煮兩分鐘。
3:肉丸撈起瀝幹水分。把保鮮盒放在冰箱裏。我家最常煲湯。泡面，切片做菜，太棒了。
方法二，蝦球豬肉味噌湯
材料
“5~8個蝦球”、“1/6棵白菜”、“5湯匙味噌”、“1塊豆腐”、“5片豬肉”、“適量洋蔥”，
工作方法
1:食材大集合！選擇了家樂福發酵豬肉。
2:燒開水，加入味噌，拌入蝦球、白菜碎、豆腐、豬肉、洋蔥，待食材熟後即可食用。
3:搞定！能吃得飽飽的，還能消耗冰箱食材。
做法三，番茄蝦球蘿蔔湯
材料
“鮮蝦1斤”、“豬肉絞肉50g”、“香菜2湯匙”、“鹽半茶匙”、“白胡椒半茶匙”、“米酒1茶匙”，
工作方法
1:準備材料
2:蝦去殼後，去腸，然後剁成蝦醬；把肉末剁得再細壹點，放入壹個大的調理碗中。
3:加入所有調料。
4.將蝦醬和肉末混合到壹定的粘度，然後加入切碎的歐芹。
5:將所有材料混合均勻。
6:煮壹鍋清水不用燒開，保持沸點即可。用手將蝦醬從虎口中擠出，用勺子將蝦球連起來滑入熱水中，煮至蝦球浮起。
7:小鍋加半壺水，放入姜絲、白蘿蔔絲、西紅柿絲，再放入蝦球，煮30分鐘。
8:加鹽調味，最後撒上香菜。
方法四:脆皮炸蝦球
材料
“蝦仁100g”、“豬肉餡60g”、“洋蔥40g”、“洋蔥30g”、“胡蘿蔔30g”、“鹽鹽壹勺”、“雞粉壹勺”、“糖半勺”、“白胡椒粉壹勺半”、“五香粉1。
工作方法
1:將蝦洗凈，去殼去泥，然後晾幹。豬絞肉洗凈備用，肥瘦比為4比6或3比7的絞肉均可。
2:洋蔥切碎，洋蔥和蘿蔔切丁。
3.把蝦剁成泥。
4:剁成泥，加入肉末，繼續剁成細泥。
5:將剁碎的豬肉/蝦、洋蔥、胡蘿蔔、洋蔥放入容器中，加入所有調料，然後揉至粘稠狀。
6.然後取壹部分丸子放在手心，用虎口的部分從丸子裏捏出適量的鮮丸子。把這些肉丸放在盤子裏，讓它們靜置幾分鐘。
7:啟動油鍋，中低油溫下蝦丸。記得在油炸前把手稍微弄濕，然後讓蝦球變得更圓。慢慢煎至顏色稍深。顏色稍微變深後，取出肉丸靜置1.5分鐘。
8:取出肉丸。期間把火從小火轉到大火，提高鍋的油溫，在高油溫下炸丸子，炸丸子至外觀焦熟。