說到夏季至日的飲食，面條是必不可少的。俗話說:“冬天至日餃子，夏天至日面條”。可以說，在夏季至日吃面條是壹種習俗，在全國大部分地區都很流行。正如清代潘榮弼在《景帝歲時紀勝》中記載的“是家具吃冷面之日，即謂水面也”。在夏天的至日，有壹種關於吃面條的說法。雖然夏季至日不是夏季最熱的時候，但這意味著炎熱的夏天即將到來。
人們從夏季至日開始調整飲食，以低熱量、易制作、清涼的食物為主要飲食，面條通常是普通家庭的首選。因此，夏季至日面也被稱為“俯沖面”。在夏季的至日上，北方各地普遍吃面，山東人吃涼水面，俗稱過水。在夏天的至日，人們在北方吃炸醬面和炸醬面，但在南方有許多種面條，如陽春面、湯面、肉絲面、三鮮面、麻油面和冷面。
在夏天的至日吃面條有什麽意義？
1，原原點
在古代，在夏季至日的這壹天，必然會有祭祀神靈的活動。《李周·官純》載:“隨著夏天的到來，去當地的東西。”這意味著消除流行病、饑荒年和饑餓死亡。在夏季至日前後，小麥豐收，新的面粉進入市場，所以在古代，面食被用來崇拜上帝，慶祝豐收，面食是在夏季至日吃的。
2.面條的寓意
在夏季的至日，白天最長，夜晚最短。面條是最長的食物，所以古人選擇在夏季至日吃面條，希望在白天“短”吃。夏天至日民間有句諺語:“吃了夏天的至日面條，壹天就短了。”因此，面條成了古代人盛夏的主食。當他們吃冬天的至日時，白天是最短的，所以他們改吃“最短”的餃子或餛飩，並希望白天變得更長。久而久之，就形成了“冬季至日餃子面”的習俗。
3.從現實的角度來看
眾所周知，夏季至日的到來代表著夏季最高氣溫的到來。從健康角度來說，小麥味甘，性涼，入心、脾、腎經，加上小麥中的營養成分高。炎熱的夏天吃熱面條，可以在吃飯出汗的時候，驅散人體內的濕氣和暑氣。此外，夏季感冒後常出現鼻塞、惡寒、頭痛、身體沈重等癥狀。煮壹碗熱騰騰的面條，加點蔥白和辣椒，趁熱品嘗，有壹定的輔助治療作用。