含鉀量高的食物:玉米、韭菜、黃豆芽、生菜、鯉魚、鰱魚、黃鱔、瘦豬肉、羊肉、牛肉、豬腰肉、紅棗、香蕉等。每100克食物中的鉀含量在270至500毫克之間。
含鉀量高的食物:各種豆類、豆腐皮、蓮子、花生、香菇、紫菜、海帶、榨菜等。，每100克食物含鉀量大於1000毫克。其次是紅薯、土豆、竹筍、菠菜、黑棗、木耳、火腿、肉松、鰻魚等。，每100克食物中的鉀含量在500毫克以上。
擴展數據:
預防心腦血管疾病，降鈉增鉀。蘇介紹，過多的鈉鹽可以增強人體的壓力，而鉀正好可以抵抗它的增強作用。我國目前沒有推薦的鉀攝入量標準，但世界衛生組織和美國膳食指南都推薦鉀攝入量為每天4.7克，成人尿鈉/鉀排泄比低於1。
據專家介紹，壹方面可以換成低鈉鹽(氯化鈉含量在70%左右)，因為它富含鉀(氯化鉀含量在30%左右)，有助於人體平衡鉀鈉；另壹方面，可以多吃壹些色彩鮮艷、鉀含量高的水果，如香蕉、橘子、橙子、蘋果等。建議每天吃2個蘋果。此外，堅果、豆類、瘦肉、海帶、木耳、蘑菇、紫菜等都是鉀含量較高的食物。
中山大學公共衛生學院教授蘇表示，鈉是人體必需的重要宏量元素，鹽是鈉的主要來源。過量攝入鈉會導致鈉水瀦留和酶活性的變化，從而導致高血壓，進而顯著增加心血管疾病的風險。鹽分還會增加胃病、骨質疏松、肥胖等疾病的風險。
據相關研究表明，超過60%的中風和50%的心臟病與高血壓有關。據與會專家預測，如果食鹽攝入量減少壹半，中國每年將有50萬人死於中風、心臟病和慢性腎病。
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