薏苡仁怎麽煮才能軟而有彈性？可以分幾種方式回答。
第壹種:電壓力鍋烹飪。
做法是:薏米洗凈，直接倒入電壓力鍋。如果喜歡喝純薏仁湯，不需要添加其他配料。加足水，打開電，按下雜糧功能，就等薏仁湯了。但是因為薏米是兩用食品，所以吃起來又像是另壹種中藥。如果加壹些紅豆、綠豆、其他雜糧或者大米、糯米壹起煮，這種藥就沒有味道了。這樣煮出來的大麥軟糯清香，營養不會流失。
這種方法比較普遍，現在每壹個家電都齊全，尤其是喜歡吃雜糧粥，喜歡用電壓力鍋燉湯的人。電壓力鍋是必備的小家電。電壓力鍋烹飪食物比普通鍋節省壹半以上的時間。我也壹樣。最喜歡喝雜糧粥，喜歡把各種雜糧和米飯倒進電壓力鍋裏。有了預約功能，我可以設定時間，早上還可以享受雜糧粥。
第二種:炒熟。
這種方法不是很常見，但是約伯的眼淚很好吃，容易吸收，也容易煮，就是把約伯的眼淚洗幹凈或者用濕抹布擦壹下灰塵，直接放鍋裏炸，炒到金黃色。如果炒作業的淚比較好，也可以直接用普通鍋、電壓力鍋、電壓力鍋煮。煮好的約伯的眼淚香氣四溢，軟糯可口。如果用普通的鍋煮，那就更美味了，但是煮的時間比較長。
第三種:泡煮。
這是壹種常見的做法。在過去沒有高壓鍋和電壓力鍋之前，我們的父母都是把各種雜糧雜豆提前煮好，用清水泡幾個小時，然後再煮，省了很多麻煩，這樣煮出來的薏米軟糯，熟了好吃。
第四種方法:冷凍法。
這是壹種不尋常的做法。我以前從未使用過它。這是冰箱安裝後的新做法。將薏苡仁裝入保鮮袋，放入冷凍室冷凍3小時以上。需要的時候也可以拿出來煮，不用泡。直接在開水裏煮，很容易就能把約伯的眼淚煮的粉碎。
第五種方法:燉
這個方法，是我最常做的，也是父母最常用的，就是提前4個多小時把工作的眼淚洗幹凈泡上。清水燒開後，關火燜30分鐘以上，最好不要超過壹小時，這樣在它完全冷卻之前，再開大火，用中小火慢煮。約伯的眼淚煮出來，軟糯可口。這種方法以前是父母用來煮粥的，省時省力，粥也特別香好吃。
以上五種煮薏米的好方法，都有人在用，效果特別好。妳可以結合自己的烹飪工具，用不同的方法烹飪薏苡仁。