2煮什麽銀耳潤肺？銀耳豬肺湯材料:銀耳15克，鮮豬肺1對，清湯1500克，蔥、姜、鹽、料酒、味精。
練習:
1，銀耳溫水浸泡，洗凈去蒂。
2.將肺葉沖洗幹凈，放入開水鍋中泡出。
3.將清水放入大砂鍋中，放入蔥姜塊，加入料酒和豬肺，用文火煮，然後將豬肺撈出放入冷水中，去掉氣管筋，撕掉老皮，掰成小塊，放入碗中，用冷水浸泡。
4.將泡好的豬肺和銀耳撈出放入盤中，加入少量清湯，放在抽屜上蒸熟，將盤中的清湯倒入鍋中，加入料酒和鹽，煮沸後用濕澱粉勾芡，倒入盤中即可食用。
銀耳枸杞湯材料:銀耳(幹)15g，枸杞5g，茉莉花10g，鹽2g，味精1g，料酒3g，姜汁5g，豌豆澱粉5g。
工作方法
1.先將銀耳用溫水浸泡，待完全浸泡後，除去其所有雜質，然後用手撕成碎片，再用清水洗凈備用。
2.茉莉花的花基需要去掉，然後用清水洗凈。
3.枸杞也需要用溫水泡壹下，撈出來備用。
4.然後，調水澱粉，在澱粉中加入適量的水，攪拌均勻。
5，這個時候可以把鍋加熱，往鍋裏倒入適量的水，加入料酒，姜汁，精鹽，味精把這些攪拌均勻。
6.然後將銀耳和枸杞放入火中煮沸，撇去浮沫。當銀耳變稠後，放入水澱粉勾芡。
7.最後放在湯碗裏，撒上茉莉花就可以吃了。
北沙參百合銀耳湯材料:北沙參15g、鮮百合100g、銀耳25g、豬骨湯500ml、紅棗10、鹽、味精。
工作方法
1.先把銀耳洗幹凈，用溫水泡壹下。將事先準備好的豬骨湯倒入湯鍋中，煮開。
2.加入銀耳、北沙參、百合、大棗，燉40分鐘至1小時。
3.關火前加鹽和味精調味即可食用。這個湯也可以做成甜湯，就是不需要提前準備豬骨湯，最後把鹽換成冰糖就可以了。
3什麽是潤肺的銀耳燉肉？銀耳百合燉雪梨材料:銀耳、百合、雪梨、枸杞、冰糖。
工作方法
1.雪梨洗凈，去皮去核，切成小塊。銀耳洗凈，浸泡後撕成小塊；枸杞、百合洗凈。
2.將上述配料放入電飯鍋中，加入適量的水。
3.加入適量冰糖，煮熟。