我國是瓷器的故土，瓷器是我國勞動人民的壹個重要的創造。瓷器的創造是中華民族對世界文明的巨大奉獻。
官窯，是南宋宋高宗時期壹些窯口專為宮殿燒制的瓷器，供禦撿退，在當時俗稱"官窯“。官窯是在宋大觀及政和年間於汴梁所造，青瓷釉色晶瑩惕透，有開裂或呈冰片狀，粉青紫口鐵定是其特征。南宋官窯瓷器沿用北宋風格，規整對稱，宮殿氣勢，典雅大氣，壹絲不茍。因為胎土含鐵量極高，手感沈重，胎土呈深黑褐色，後稱”紫口鐵足“。釉面沈重幽亮，釉厚如堆脂，溫潤如玉。釉面多層重復細刮，釉光下沈而不紮眼，紋路布局規矩有致，造型嚴肅大方。別的”肉腐留骨“（露胎處象死人骨頭，俗稱”古董“）也是那時所造。我們今日所稱官窯泛指歷朝官府燒造瓷器，其實，歷史上僅指南宋時期燒造的瓷器，後世再無此稱號。
嚴厲地來講狹義的“官窯瓷”又分為兩種：1、禦窯瓷2、官窯瓷。因為兩種瓷器均由“官家”督造和采辦，所以對民間而言，總稱為官窯瓷。但就辦理而言，則有非常大的區別。
禦窯瓷
所謂禦窯瓷，是指專供皇家運用的瓷器，在器型、紋飾上均有嚴厲的禮儀規定，等級森嚴，均與《車服制》嚴厲對應，錯用或擅用均為重罪。
1、皇家瓷：比方清雍正的“正黃瓷”，就是皇家專用顏色，僅皇帝和太子可以運用。紋樣方面，皇帝所用為五爪金龍，親王則只能用四爪行龍，且稱為蟒（清代僅有“壹詔二封”的恭親王奕?壹人享受過賜用正黃和五爪金龍的待遇），凡此種種，得以成體系撒播至今的，首推“同治皇帝大婚瓷”；
2、王府瓷：型制設彩依例專燒，供包含親王在內的其他皇室成員運用。文物中聞名的“樂道堂瓷”便是王府瓷中的模範之作。
3、壹品宮瓷：普天之下，難道王土，率土之濱，難道王臣。多作帝王賞賜之用。前期的宮瓷體裁多取自官服上的補服元素，比方武壹品的麒麟，文壹品的仙鶴等。值得壹提的是：民窯瓷用龍多將爪藏於雲水之中而不現，可以說是壹種皇家禮制與風俗的彼此退讓。
官窯瓷，主要是龐大的官僚群體運用，型制要求相對較低，多限於花鳥蟲魚神話等“禮制”之外的體裁，有時皇家會作為“興趣”把玩器收購，但多為官員、富商運用。這壹類瓷器，壹般由內務府采辦，在景德鎮設有專門的督陶官，常年燒造。清末後停產。
宋官窯傳世品很少，形質與工藝與汝窯有壹起處。器多仿古，主要有碗、瓶、洗等。胎體顯厚，胎骨深灰、紫色或黑色，釉色有淡青、粉青、月白等，釉質瑩潤溫雅，尤以釉面開大裂紋片著稱，不同於南宋官窯和汝窯及龍泉窯瓷器。底有文釘燒痕，有“紫口鐵足”的特征。