那這個時候肯定有人好奇。既然薯條這麽好吃，我該怎麽辦？其實薯條的做法很簡單，整個過程連廚小白都能操作。只要把細節控制到位，就不能太馬虎，尤其是開油鍋的時候，油溫壹定要高壹點，這樣出鍋的土豆才會脆，後期基本很難失敗。
下面的話不多說了。今天給大家分享壹下薯條的具體步驟和細節。我會用最簡單易懂的話來表達，讓大家都能理解和明白。親愛的朋友們，和我壹起看。
準備好材料
原料:兩個土豆
輔料:壹把生面粉
薯條的步驟
第壹步:先將土豆清洗去皮，再清洗壹遍(土豆需要洗幾次才有好的口感)，垂直切成長條(略均勻，有三根土豆絲那麽粗)，然後再用清水浸泡壹個小時(浸泡的目的是去除土豆粉)。
第二步，然後拿出來用壹些鹽腌制半個小時(腌制的目的是讓薯片有底，入口口感更好)。薯片鹹壹點不放太多就好。
第三步，然後準備壹個容器把生粉放進去，把薯片放進去。這時候薯片被淹的表面有很多水，很容易粘上生面粉。
第四步:所有的薯片包裹均勻後，放入冰箱冷凍兩個小時，直到薯片明顯變硬(這壹步很重要，壹定要凍硬)。
第五步:最後，重點來了。開大火，把鍋裏的水燒開，放入清油。油溫七八成熱時，放入薯片(感覺油溫吹在臉上是七八成熱的意思)，將薯片煎至兩面金黃，然後取出。然後油溫再升高，重新煎到都硬了，再取出來，控制含油量。這時候香味就會撲鼻而來。
薯條的步驟
通過以上步驟，相信很多人對薯條的做法有了更深的了解。其實這道薯條對細節要求特別高。有些人的薯條沒有煮熟，或者因為沒有放在冰箱裏冷凍而變軟。冷凍薯條只有炸的時候才會酥脆，而不是同時變軟，而且可以長時間保持柔軟，非常好吃。