栗子酥
栗餅，又名栗餅，是山東傳統名點之壹，起源於山東沂蒙地區。他以純天然板栗和優質花生油為主要原料，按照代代相傳的手工工藝精制而成，制作精致衛生；不使用任何防腐劑和色素，以外皮酥脆，層次分明，口感香軟，入口即化，餡甜而聞名。老少皆宜，食用後味道鮮美，是大眾喜聞樂見的健康食品。
板栗酥是我國傳統的齊魯糕點之壹，起源於沂蒙地區。板栗餅以優質澱粉和食用油為原料，以優質去皮山東板栗為主要餡料，配以大眾不同口味和多種調料。綠豆富含蛋白質、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等營養成分。長期食用綠豆酥，可以刺激食欲，降低血脂和膽固醇，解毒，抗菌防菌，抗衰老，保肝，減肥，美容。
栗子酥
成分詳情
適量的低筋面粉
適量的植物油
食用油適量
適量的糖
適量的水
栗子適量
芝麻適量
生產方法
1.如果栗子是生的，可以用剪刀從中間切開，去皮。
2.剝的時候中間的膜可能不容易脫落，但是沒關系，蒸的時候會很容易剝下來。放入蒸鍋蒸半小時左右。可以邊蒸邊觀察，直到熟軟。
3.蒸栗子的時候可以和面，把材料1的所有材料揉成面團。面團應該是軟的。
4.將材料2的所有材料揉成面團，最好用溫水。能讓面團變軟。
5.揉成光滑的面團，放入保鮮盒。也可以用保鮮膜覆蓋。或者濕毛巾(面團1比面團2大)。
6.趁熱壓碎栗子。(也可以把栗子放在面板上，用搟面杖碾碎)。
7.栗子粉加入豬油和糖。根據自己的口味添加。(記住栗子是甜的)
8.將栗子粉與豬油和糖混合。
9.將面團1、面團2和餡料分成等量的小劑量。
10，取小劑量面團2揉成塊，或者用搟面杖搟成塊(不要太薄)。
11，把小劑量的面團1放在劑量的面團2上。
12.用小劑量面團2把小劑量面團1包起來(皮要捏緊，因為油)。
13.將包裝好的小劑量卷成長條。
14，沿邊緣卷起，靜置約15分鐘(期間做其他小劑量，按完成順序放)。
靜置15和15分鐘後，繼續將卷好的小劑量以傾斜方向卷成條狀。繼續沿著邊緣向上卷。
16.將卷好的、靜止的小劑量壓平(將卷好的小劑量立在面板上，斜壓)。會出水平)。將栗子餡放在扁平的小劑量上。閉嘴，記得捏緊，不然等會就漏出來了，很麻煩。將小劑量與餡料平壓(不要在旁邊合上，壹定要在下面，防止餡料出來)。栗子餅上下壓芝麻。
17，入鍋前用刷子刷壹下鍋上的油，用小火。這期間栗餅會吸油，多觀察，刷油。
18，慢火大概3.4分鐘，翻。(翻面前記得在餅上刷油，翻面後也會吸光，所以記得再刷壹遍油)。它將在兩三分鐘內準備好。