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上海有什麽特產?

1,炒。上海每家店的做法都不壹樣,對用料都很講究。有“清水炒”和“混水炒”。清水煎的特點是皮厚、肉餡實、湯汁少,在上海常被稱為生煎饅頭。水煎的特點是底脆、皮薄、汁多、肉香。蘿蔔白菜各有所愛,看個人口味。

2.鮮肉月餅。每到中秋節,上海人就開始滿大街排隊買鮮肉月餅。上海的鮮肉月餅是壹種酥脆的月餅。剛出爐的時候,皮脆,餡香甜甜,鹹鹹可口,又脆又好吃。壹定要趁熱吃,又脆又渣,眉毛新鮮。

3、蔥油餅。老上海的蔥油餅和其他地方的蔥油餅不壹樣。大小約10厘米,厚度不超過1厘米。外皮酥脆,但裏面極其柔軟。咬壹口後,上面分層放了很多蔥花,蔥花和豬油的香味完美融合。壹口下去,滿嘴鼻涕。不要太高興。

4.青年團。今年的新晉網絡名人想必大家都不陌生!每年清明節,青團上市。傳統青團將艾草汁放入糯米粉中,再裹成豆沙餡,甜而不膩,有壹股青草的香氣。當然,紅色的蛋黃肉松餡也相當好吃。

5、年糕。首先科普壹下,年糕和飯團是兩種不同的食物。年糕又稱“年糕”,金黃酥脆,清香撲鼻。咬壹口,是明顯的白色米粒,軟嫩,口感分明。非常簡單的食材和做法,賦予了它獨特的老上海味道。

6、蟹殼黃。蟹殼黃是上海地道的小吃。其形飽滿圓潤,似蟹殼,皮烤成金黃色,故名蟹殼黃。外面的糕點做得更薄更脆。壹口咬下去,脆皮炸成渣,鹹鹹的蔥花餡和酥皮在嘴裏漸漸融合,留香在嘴裏。

7.蔥油面條。蔥油面,壹種充滿上海風味的簡單糕點,是上海人最難割舍的口味。大街小巷隨處可見。雖然簡單樸素,但氣味芬芳,余香繚繞,讓人回味無窮。

8、排骨年糕。排骨年糕是上海人喜愛的小吃,也是壹種溫性食品。炸好後裹好的排骨脆嫩,年糕好吃。越嚼越香,然後澆上秘制醬料,非常好吃。

9.炸豬排。炸豬排前面有“上海”,因為是上海特有的。是以前上海人逢年過節想換換口味時做的壹道“西餐”。炸豬排香脆可口,鮮香四溢,配以上海產的黃辣醬享用。香脆鮮嫩的豬肉是上海人的最愛。

10,水煮雞。正宗的上海水煮雞應該是用上海浦東的三黃雞做的,所以有人叫它三黃雞。上海白切雞皮脆滑,雞肉薄嫩,汁多,調料多,味道不錯。

11,單檔雙檔。單檔湯和雙檔湯是上海的家常湯。1面筋+1威尼斯包稱為“單檔”,2面筋+2威尼斯包稱為“雙檔”。湯很清新,不太好喝。