1.將蛤蜊浸泡在香油和鹽水中。如果時間允許，可以用香油和鹽把蛤蜊泡在水裏。這種方法需要註意的壹點是水的溫度，最好是20度。如果直接用自來水，水溫低，蛤蜊不愛張嘴。加油的作用是使水面形成壹層油膜，使水與空氣隔絕，使文蛤在水中缺氧，呼吸加快，從而加快吐沙進度。這樣泡2-3個小時，蛤蜊會吐出很多泥沙。
2.來回搖晃，找壹個有蓋子的大鍋或者大盒子，把蛤蜊放進去，倒壹點水，然後用手來回搖晃容器，適度，不要太多，不然蛤蜊會碎的。搖兩分鐘後，文蛤會暈過去，吐出很多泥沙。用水洗凈後再搖壹搖，重復三次。
3、焯水，這種方法是去除蛤蜊泥沙最直接、最徹底的方法，但如果用蛤蜊做湯，這種方法不推薦，鮮味會逝去。具體做法是將蛤蜊放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，壹分鐘後取出。讓開水冷卻，沙子就會沈到底。取上面的水洗蛤蜊，把蛤蜊裏的泥徹底洗幹凈，瀝幹水備用。用這種方法可以毫無保留地除去沈澱物。如果妳在意蛤肉焯水後的老化，還是推薦前兩種方法。
4.將生銹的鐵器(如剪刀)放入盛蛤蜊的容器中。貝類有聞到鐵就吐沙的習慣，這也能讓蛤蜊吐沙。
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二、吃蛤蜊的簡單方法:
1.用酒蒸蛤蜊，將酒和蛤蜊壹起放入鍋中，用武火將蛤蜊蓋上煮熟，打開後取出，取肉；將花椰菜清洗，切割，在鹽水中煮沸，取出，將混合調味汁煮沸，冷卻，加入花椰菜；將調味汁和蜆肉煮汁混合，用武火煮，煮開後加入水溶性澱粉，拌勻，做餡，倒入加熱，即可食用，加入餡和花菜，用柚子裝飾。
2.火紅的蛤蜊，用白酒和紅酒高度勾兌，將蛤蜊浸泡至爛醉，然後點燃。酒燒完，蛤蜊已經熟了，再輔以姜汁、日式醬油、麻辣汁，更是令人垂涎三尺。
3、蘆筍蛤肉，做法:辣椒切片，蛤肉煨熟，取出蛤肉；蘆筍切段，焯水，用開水沖涼；先炒蘆筍，再放入蛤肉翻炒，最後放入調料和辣椒翻炒。絲瓜蛤
4、懶蛤，做法:絲瓜去皮切成粗條，加鹽拌勻；在壹張鋁箔紙上放4片絲瓜條、2個蛤蜊、少許生姜，倒些酒；折疊成長方形袋子，放入烤箱烤10分鐘。