冬瓜含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素等營養成分，是唯壹壹種不含脂肪的水果。因為冬瓜成熟時，其表皮有壹層類似冬霜粉的東西，所以得名。
排骨可以提供優質的蛋白質、脂肪、鈣等人體必需的營養物質。冬瓜燉排骨的時候，最好選擇前排，靠近豬的前腿。前排的肉嫩而薄，無論燉多久，肉的味道都很好。
冬瓜燉排骨的制作方法是什麽？
冬瓜燉排骨，顧名思義就是冬瓜和排骨壹起燉。具體方法如下:
排骨燉冬瓜
準備配料:
前排2個，瓜1斤，蔥1，姜1。
練習和步驟:
第壹步:排骨洗凈，剁成小塊。選肥瘦前排，肉嫩，燉排骨不會燒柴，味道不錯。
第二步:冬瓜去皮，切塊。冬瓜有利尿消腫的作用，非常適合夏天食用。而且冬瓜脂肪和熱量低，吃多了也不用擔心長胖。
第三步:鍋中放入適量的水。燒開後，用清水焯壹下排骨，去掉血水。取出後，用水沖洗，去除表面的浮沫。燉肉沒有腥味，湯汁清澈。
第四步:放入砂鍋，倒入泡過排骨的水，大火煨40分鐘。
第五步:40分鐘後，倒入冬瓜，開大火，再次燒開，轉中火30分鐘。
第六步:加入適量鹽調味，繼續中火煮約10分鐘。
第七步:時間到了，排骨和冬瓜燉軟爛。撒上蔥花，香噴噴的冬瓜燉排骨就做好了。
放在盤子裏，香味四溢，味道鮮美爽口，排骨軟爛，汁水很濃郁很香。冬瓜燉排骨特別適合夏天吃。成品清香可口，清熱解暑，是壹道很受歡迎的菜肴。
冬瓜燉排骨如果想要更多的湯，只要多加水，用同樣的方法壹起燉，就是壹道非常美味的冬瓜燉排骨湯。
小貼士:
冬瓜燉排骨時，冬瓜的肉是甜的，不需要加任何調料，不影響冬瓜和排骨本身的美味。
冬瓜燉排骨很好吃。首先，排骨壹定要新鮮。其次，選擇肉嫩的前排；另外，排骨燉之前要焯水，去除血腥味，這樣燉出來的湯鮮美清澈，排骨更香，沒有腥味。