除了富含膳食纖維外，還富含多種維生素，能促進新陳代謝。紅薯的做法有很多種，最簡單的就是直接蒸。這種天然的美味令人回味無窮，綿軟香甜。但是如果紅薯保存不好，很容易變質。我更喜歡把它做成幹紅薯。這種地瓜幹加工後可以保存很久，放大半年也不會變硬。
紅薯幹的方法有很多種，最快的是直接用烤箱烤。還有傳統的“三蒸三曬”。用這種方法生產的地瓜幹味道純正。唯壹的缺點就是太硬了，小孩子嘴不好也嚼不動。我更喜歡用烤箱烤，省時省力，顏色不黑，又軟又甜！
大部分人煮紅薯都是直接把整個紅薯蒸熟，然後切成條狀。如果買回來的紅薯直接蒸，那是不對的。正確的做法是，買回來的紅薯要在太陽下曬半天或者在陰涼通風處晾兩天，這樣紅薯裏面的水分蒸發很多，幹出來的紅薯會更甜更糯。這都是家裏老人教的。在泥裏翻出的紅薯在地裏曬幹壹段時間，然後帶回家。所有不能吃的東西都存放在樓梯下陰涼的地方。今天我就分享壹下用烤箱做菜的做法，省去了烘幹的部分，節省了很多時間。
所需材料
紅薯適量，烤箱。
生產步驟
1.不要急著用妳買的紅薯。讓它在陽光下幹燥半天，或者在通風處風幹兩天。所以紅薯吃起來更甜。紅薯清洗幹凈，去皮，切成片，再切成條狀，和妳的拇指壹樣寬。粗切，脫水幹燥後會收縮。
2.鋪在蒸籠上，放入有冷水的鍋中，蒸5分鐘。不要蒸太久，煮壹下就好，不要到軟爛的程度。如果還是生的，再蒸2分鐘。
3.蒸好後鋪在烤盤上，烤盤上鋪壹張油紙或錫紙。烤紅薯的過程中，會有糖分沈澱，放在烤盤上洗不掉。
4.沒有必要預熱烤箱。就把中層放在140度40分鐘。
5.烤的時候中間翻兩遍，這樣會比較均勻。
6.烤的時候比較薄的紅薯會提前幹，這個時候要提前拿出來。
小貼士:
1.不要的話，壹定要做熟，就試壹個，不要蒸的太爛。