制冰機(英文名:Icemaker或Icemaker)是壹種制冷機械設備，通過蒸發器將水冷卻，並在制冷系統中由制冷劑將其變成冰。它采用制冷系統，在通電狀態下通過某壹設備後，以水為載體進行制冰。根據蒸發器的原理和生產方式，生成的冰的形狀不同；人們壹般將制冰機分為顆粒制冰機、片狀制冰機、板式制冰機、管式制冰機、殼式制冰機等。操作原理
通過補水閥，水自動進入儲水箱，然後通過流量控制閥將水抽到分流頭，在這裏水均勻地噴在制冰機表面，像水幕壹樣流過制冰機壁，水被冷卻到冰點，而沒有蒸發凍結的水會通過多孔罐流入儲水箱，重新開始循環工作。當冰達到所需的厚度(厚度可由操作者/使用者任意選擇)時，從壓縮機排出的熱空氣被引回到制冰機夾持壁中，以替換低溫液體制冷劑。這樣冰與蒸發管壁之間就形成了壹層水膜，當冰在重力作用下自由落入下槽時，水膜就會起到潤滑的作用。在取冰循環中產生的水將通過多孔罐返回到儲水箱，這也防止了濕冰被機器排出。
1.水泵使儲水箱中的冷凍水通過板式或網格式蒸發器不斷循環；
2.壓縮機運轉後，吸入-壓縮-排出-冷凝(液化)-節流-然後在蒸發器中在-10到-18度的低溫下蒸發。在水溫為0度時，冷凍水以較低的溫度在蒸發器表面凝結成冰層。當冰層凝結到壹定厚度，制冷劑的蒸發溫度達到溫控設定溫度時，開啟除霜電磁閥，以熱泵的形式除冰，然後實現下壹個循環。
制冰過程
通過進水閥，水自動進入儲水箱，然後由水泵抽到分流管。分流管將水均勻地流向被低溫液態制冷劑冷卻的蒸發器，冷卻到冰點的水會凝固成冰，而未被蒸發器凍結的水會再次流入儲水箱，由水泵恢復循環工作。
當冰達到所需厚度時，進入除冰狀態，從壓縮機排出的高壓熱氣通過換向閥排到蒸發器，替代低溫液態制冷劑。這樣在冰塊和蒸發器之間就形成了壹層水膜，使得冰塊與蒸發器分離，當冰塊在重力的作用下自由落入下面的蓄冰槽時。