(1).將黃豆用清水洗凈，然後在清水中浸泡4小時以上。
(2).豬腳洗幹凈，壹定要洗的很幹凈。
(3).將豬腳放入砂鍋中，加入冷水，用冷水燉，因為只有這樣豬腳才有足夠的時間燉。
(4)約2小時後，放入泡好的黃豆，加入三片薄薄的姜，小火燉壹小時。
2、花生豬腳湯
壹兩只幹凈的豬腳。花生適量。
將花生在水中浸泡壹段時間後，剝去它們的紅色衣服。
洗豬腳
材料:蔥片、姜片(不要切得太小，便於挑選)、陳皮、花椒、枸杞、料酒、精鹽、雞精。
將豬蹄放入砂鍋中，加入適量清水，燒開撇去浮粉浮油，關小火保持微沸。當豬蹄煮至七成熟時，撇去熟透的浮油。加入花生和鹽，小火慢燉。
壹小時後加入陳皮、花椒、枸杞、蔥、姜片、雞精、料酒繼續燉。
1-2小時後，如果湯完全乳白色，豬軟爛，就沒事了。
功效:補氣養血，美容除皺。
3、大麥豬腳湯
材料:豬手2只，薏苡仁50克。
做法:(1)。新鮮豬腳去毛，洗凈，切塊；薏苡仁洗凈備用。
(2).將所有材料壹起放入清水鍋中。大火鍋燒開後，換成小火鍋燜2小時，加鹽調味。
功效:含滋陰祛濕，養顏潤膚。
4.豬腳蘑菇湯？
藥材:紅棗30g，黃芪12g，枸杞12g，當歸5g？
材料:豬蹄1、絲瓜300g、豆腐250g、香菇30g、姜5片、鹽少許？
制作:？
(1).香菇洗凈，泡軟去蒂，絲瓜去皮，洗凈切塊，豆腐切塊備用。？
(2)豬蹄去毛，洗凈切碎，放入沸水中煮10分鐘，撈出，用清水沖洗幹凈。將黃芪和當歸放入過濾袋中備用？
(3)將10杯藥材、豬蹄、香菇、姜片、水放入鍋中，大火燒開，再用小火煮至肉熟(約1小時)，再放入絲瓜、豆腐5分鐘，最後加鹽調味。
擴展數據
豬腳也叫豬蹄、豬手。有前後兩種，前蹄平直肉多骨少，後蹄彎曲肉少骨多。中醫認為，豬蹄性平味甘，是類似熊掌的美味佳肴，也是治病的“良藥”。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是由生物大分子組成的膠狀物質。它是肌腱、韌帶和結締組織中最重要的蛋白質成分，具有美容養顏的作用。