蔬菜:辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、菜花、甜豆、豌豆、芹菜、生菜、薺菜、油菜、菠菜、香椿、竹筍、馬蘭頭、葫蘆、韭菜。
水果:番石榴、大棗、枇杷、桑葚、櫻桃、蓮霧(晚春)。
2.夏季(農歷四月至六月)
蔬菜:辣椒、絲瓜、苦瓜、冬瓜、蕓豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手、南瓜、莧菜、山楂、空心菜、蘆筍、紅薯葉、竹筍、生菜、西紅柿、白菜、茄子。
水果:草莓、蓮霧、桃子、李子、西瓜、菠蘿、芒果、檸檬、百香果、火龍果、杏、荔枝、獼猴桃、香蕉、椰子、櫻桃。
3.秋季(農歷七月至九月)
蔬菜:秋葵、荸薺、蓮藕、辣椒、板栗、冬瓜、四季豆(蕓豆)、紅薯葉、豆角、山藥、大白菜、扁豆。
水果:柚子、梨、柿子、木瓜、蘋果、蓮子、甘蔗、葡萄、火龍果、楊桃、番石榴、杏、橙、棗、山楂、核桃。
4.冬季(農歷十月至十二月)
蔬菜:青椒、卷心菜、大白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、向日葵和生菜。
水果:橙子、橘子、柚子、大棗、甘蔗、釋迦牟尼。
營養色
綠色蔬菜:綠色水果和蔬菜富含葉酸，已被證明是預防胎兒神經管畸形的“靈丹妙藥”之壹。同時，大量的葉酸可以有效清除血液中過多的同型半胱氨酸，保護心臟。此外，綠色蔬菜也是鈣的最佳來源，享有“生命元素”的稱號，其儲量比含鈣“富含礦物質”的牛奶還要多，因此吃“綠色”被營養學家視為補鈣的最佳途徑。
此外，綠色蔬菜富含維生素C、B1、B2、胡蘿蔔素和各種微量元素。對高血壓、失眠有壹定的鎮靜作用，對肝臟有益。綠色蔬菜還含有檸檬黃，可以防止糖分轉化為脂肪。
黃色蔬菜:如胡蘿蔔、大豆、花生、杏等富含兩種維生素:壹是維生素A；另壹個是維生素d，維生素A可以保護胃腸黏膜，預防胃炎、胃潰瘍等疾病。維生素D能促進鈣、磷兩種礦物質元素的吸收，對兒童佝僂病、青少年近視、中老年人骨質疏松等常見病有壹定的預防作用。所以，這些人多關註黃色食物無疑是明智的。
韭菜、南瓜、胡蘿蔔等。，富含維生素E，可減少皮膚斑點，延緩衰老，有益脾、胰等器官，調節胃腸消化功能。黃色蔬菜和綠色蔬菜中含有的葉黃素有很強的抗癌作用。
參考以上內容？人民網_春季多吃五種以上蔬菜，趁早嘗試，保持健康！；百度百科-蔬菜