肉幹在馬來西亞、新加坡等國家很受歡迎，甚至是爺爺，是春節送禮最常見的食物。小時候很愛吃肉幹，但是我媽總是賣的很少，多半是擔心防腐劑吃多了，因為這種加工過的肉幹壹般可以保存很久。
肉幹是壹種接壹種停不下來的小吃。看起來需要很多工藝流程不方便的產品，但在家裏就可以輕松制作，讓妳安心享受自己喜歡的味道。在被美食迷住之後，我才知道，手工制作豬肉幹其實很簡單，只用壹個電烤箱就可以了，不用添加添加劑！
3人份、持續時間約45分鐘的食物:450g碎豬肉、50g白糖、1湯匙醬油、1湯匙威士忌、1湯匙魚露、0.5茶匙五香粉、0.5茶匙黑胡椒、1撮鹽、65438+純蜂蜜。
第壹步，將絞碎的豬肉、白糖、醬油、威士忌、五香粉、魚露、黑胡椒、鹽放入小碗中。糖的量在減少，我喜歡接近市面上的口味。我可以多加點糖，順著方向用粘度混合，放冰箱3小時以上。
第二步，把生豬肉取下來鋪在烘焙紙上，蓋上壹層保鮮袋，用搟面杖把豬肉糊搟平。根據需要制作厚的或薄的肉幹，厚度0.2 ~ 0.4 mm，拿走保鮮袋，放入電烤箱，150℃烘烤15min，將小鮮肉煮熟。取小鮮肉，切成合適的大小，表面塗上純蜂蜜。
第三步，電烤箱設置到200℃，容易上火。將烤盤放在電烤箱上面，烤6分鐘。取下，翻面，塗上純蜂蜜，放入電烤箱6min，烤6分鐘，宣布。今天做壹個稍微厚壹點的肉幹，沒有市面上的那種甜，但是有妳喜歡的調料，很好吃。
小貼士:第壹遍烤的時候水分壹定要扔掉，所以第二遍烤的時候真的能引起Mena反射，顏色和味道才能出去。可以繼續自己調節調味品的甜度和鹹度。烤的最後六分鐘，壹定要隨時隨地觀察上色情況，註意不要烤焦了。