草魚和庸魚:庸魚又叫胖乎乎的魚。魚頭細膩，腦漿順滑，骨頭脆松，好吃。
黑鯡魚:魚體的肉只有脊背骨架，幾乎沒有刺。魚的中間部分細膩順滑，口感細膩。
鯰魚:大口小口的鯰魚，體形和尾部都很好吃，但體架無刺多肉，口感細膩，肉質細嫩，蛋白質和角蛋白豐富，魚膠含量高。
大鯢:大鯢，國家壹級保護動物，只有壹個無刺多肉的身體框架，口感細膩，蛋白質和角蛋白鮮嫩豐富，明膠含量高。
黃鱔泥鰍:魚體只有無刺多肉，口感細膩爽滑。魚和魚血有促進血液循環和強身健體的作用。
白鱔:魚體只有無刺多肉，口感細膩，肉質鮮嫩，富含蛋白質角蛋白。明膠含量高的魚肉和血，有活血強身的作用。
泥鰍:魚體沒有小刺，容易挑大刺。魚呈條狀，口感細膩。
鯊魚背:魚體只有無骨多肉，口感細膩，鮮嫩，富含蛋白質角蛋白。明膠含量高的魚和魚血有活血強身的作用。體質弱的不要吃。
鱖魚:魚體僅無刺多肉，口感細膩，蛋白質角蛋白鮮嫩豐富，魚膠含量高。魚和魚血有促進血液循環和強身健體的作用。
菩提魚::魚體只有無刺多肉，口感細膩，肉質細嫩，富含蛋白質和角蛋白，魚膠含量高。
二、其他談水產品的“魚”:
甲魚、甲魚:這種水生魚類有大量人體所需的骨膠，指甲周圍的軟骨膠角質光滑細膩，口感豐富。體內無脂的胸肉和四肢也很好吃。
烏龜:它有很多殼，殼只能入藥，叫龍骨。吃內臟和四肢。
蝦:身體無骨無骨。從頭到尾都是世界上最好的食物。
軟體動物:蝸牛、貽貝。吃殼內無骨無刺的肉，肉質細嫩，富含蛋白質和角蛋白，魚肉和魚血有活血強身的作用。
吃魚原則的分類:
吃魚，要覺得那部分好吃。簡單來說，吃有鱗的魚不如吃無鱗的魚，吃無鱗的魚不如吃有殼的魚，吃有殼的魚不如吃無鱗有殼有腳有腳的魚，吃帶刺的魚不如吃無刺的魚，吃無刺的魚不如吃無骨的魚。