1.接穗和砧木的選擇
接穗應從目前新疆的優良品種中選擇，如紅提、黑提品種的單株健壯新梢，去葉留葉柄1 ~ 2 cm長。砧木壹般可嫁接在樹冠外半木質化的新枝上，如栽培種和野生刺葡萄，或不理想的大小藤本。砧木的選擇要滿足三個條件:①嫁接親和性好，既表現為接頭愈合好，又對接穗品種有良好的影響，使接穗品種的優良性狀得到完美的表現，嫁接不會過早，壽命長；②適應性廣，可擴大栽培品種的栽培範圍；③易於繁殖和推廣。接穗采摘嫁接，註意保濕。
二、嫁接時間
5月初至7月底嫁接嫩枝為宜，早接優於晚接。
三、嫁接法
1.插接
與普通分割方法相同。對於接穗上端暴露的傷口，葉柄和卷須傷口，用薄膜封閉保濕，看起來像戴了壹頂帽子。
2.長切口
和普通扡插壹樣，充分利用葡萄節間的長度，創造更大的愈合面。在接穗較寬壹側的1/3處，用雙面刀片自下而上至芽(節)處平切光滑，砧木要對應，砧木要包緊。
芽接
芽嫁接在砧木新梢的節間上，直而光滑，易於嫁接。芽於5月17嫁接，6月6日芽長4 cm，有2片葉。也可以在砧木的芽位上嫁接芽，用芽換芽，然後用塑料薄膜包裹。這種方法對砧木枝條的生長和結果影響不大。
第四，後管理
嫁接7天後，檢查是否存活。如果不是活的，可以補植。嫁接後約15天可萌發出芽。嫁接部位上下抽送的次生枝(萌蘗)消耗大量養分，不利於嫁接芽的生長，應酌情抹去。如果界面粘結不影響枝條生長，則不必去除，但應及時剪去膜封，以利於新枝遮蔭。同時，要豎立立柱引導，分段捆綁，加強肥水管理和病蟲害防治。大樹高接可同時嫁接早、中、晚熟多個品種，但每個品種都要做好標記，以免接穗時出錯。嫁接苗的管理是影響葡萄嫁接成活率的主要因素之壹。管理及時到位的成活率高，否則成活率低。在嫁接苗生產中，除了正常的整形修剪外，打頂、肥水管理、病蟲害防治、嫁接後的發芽處理、及時解除捆綁帶、檢查成活率、及時補植是提高嫁接成活率必不可少的措施。