鯽魚湯1的美味之道
材料
鯽魚蔥姜香菜鹽味精香油
工作方法
1.將魚洗凈，香菜切碎。
2.高壓鍋倒油，炒鍋放蔥姜。
3.把魚放進去，兩面煎壹下。
4.倒入開水，放些鹽。蓋上蓋子燉。
5、燉至乳白色，加入香菜粉，加入味精和香油。
6.把魚完全取出來，湯就可以喝了。
鯽魚湯的美味做法2
材料
鯽魚、嫩豆腐、姜、蒜、鹽、香菜、蔥。
工作方法
1.將鯽魚去鱗，去內臟和鰓，洗凈，晾幹；
2.往鍋裏加油。油熱後放入姜蒜炒香；
3.放入鯽魚，轉小火反煎；
4.待魚皮變黃，加入適量開水，轉中火慢燉；
5.十五分鐘後，放入嫩豆腐片，繼續燉五分鐘；
6.加入鹽、香菜和蔥花。
技巧
1，洗魚的時候，魚鰓內層和魚肚上的黑膜壹定要清洗幹凈，否則不健康，有很強的腥味；
2.壹定要等鍋裏的油熱了再把魚煎壹下。煎魚時，不要急著翻，註意觀察，翻至底部發黃，否則容易破皮，影響美觀；
3.可以根據個人口味添加辣椒等調料。
鯽魚寶寶湯的美味做法3
材料
配料:65438+鯽魚0或2條，
輔料:油、豆腐、姜絲、蔥花、開水。
工作方法
1.鯽魚去除魚鱗、內臟、鰓和腹部的黑膜。不會清理的同學可以找魚販幫忙。
2、油燒七八成熱，油量要適量，不要太多！加入姜絲調味，將洗凈的鯽魚放入油鍋中炸熟。把鯽魚兩面煎到金黃色就行了，不要太久，不然魚就壞了。
3.將開水倒入鍋中後(記住壹定是開水)，加入適量的鹽和少許糖。
4.煮7-8分鐘左右，再加入豆腐塊繼續煮。
5.待魚湯變白，起鍋撒上蔥花(也可根據個人口味加入香油、白醋、白胡椒粉)。
鯽魚寶寶湯的美味做法4
材料
木瓜300克，鯽魚200克，紅棗，油和水。
工作方法
1)買鯽魚的時候請師傅去鱗去內臟，買回來清洗幹凈備用。
2)木瓜洗凈，去核去皮，換刀切成2cm左右厚的片，生姜去皮切片。
3)將油倒入煎鍋。油七成熱時，放入鯽魚，正反煎至微黃。
4)另起爐竈，砂鍋放入適量的水，中火加熱至60度左右的水溫。然後將煎好的鯽魚調入砂鍋，加入姜片燒開(我基本上是砂鍋和煎鍋同時大火，這樣煎魚的時候砂鍋裏的水剛好溫熱。大家都知道，魚湯如果直接用冷水煮，不管煮多久，湯的顏色都不會變成乳白色)。