12月份適合吃的海鮮如下：
1、小黃魚。小黃魚又名小黃花魚，12月的小黃魚，肉質肥美，鮮嫩無比，入口即化，自古有“瑣碎金鱗軟玉膏”之譽。作為我國四大海產之壹，小黃魚和大黃魚相比，雖然體積要小壹些而且刺也比較多，但是味道鮮美，尤其適合煎炸，用這種方式做出來的小黃魚，連裏面的魚刺都炸得非常酥脆，就可以放心吃下整條魚。
2、紅蝦。12月也是吃蝦的時節，此時的紅蝦肉質飽滿厚實，是最值得吃的蝦。紅蝦屬於老蝦，比較成熟，所以它的肉多壹些，尤其是鉗部也有很飽滿的肉，再加上紅蝦的殼硬個大，所以它的蝦肉吃起來就比較緊實，需要稍長的時間進行烹飪，才能夠將蝦的美味釋放出來。
3、海參。海參是十二月必吃的海鮮之壹，壹年中大部分時候吃海參都是泡發後的幹海參，而在12月，卻可以吃到新鮮的海參。鮮海參未經任何處理，所含的營養價值是很高的，但海參的身體構造特殊，全身呈軟體結構，大部分呈現膠質狀態，營養成分被包裹在其中，直接食用，人體很難吸收，要經過壹定處理後才能發揮其風味。
4、鮁魚。鮁魚是12月份最常見的海產品之壹，也是最受歡迎的海鮮之壹。因為鮁魚的肉多刺少，只在中間有壹排非常整齊完整的大刺，包餃子的時候只要把魚肉從刺上輕輕的刮下來，把魚肉剁碎了，然後加入其它自己喜歡吃的調料做成餡料，味道是非常鮮美的。鮁魚除鮮食外，也可加工制作罐頭和幹品，肝含維生素A較高，是制造魚肝油的原料。
5、帶魚。冬季是吃帶魚最好的季節，這個時候的帶魚為越冬做準備，體內積蓄了脂肪，所以肉厚油潤，味道特別好，烹飪帶魚時，可以先用油炸，炸過的帶魚再燒煮，肉質不易散，口感更好，做成糖醋或紅燒的都很好吃，除了用蔥姜，還可以加點白酒或醋，口感更好。