首先是色調，最直接的區別就是色調，大多數人可以從色調上直接分辨出來。紅薯外皮為淡黃色，肉質地壹般為乳白色，部分紅薯夾雜有斑駁的深棕色；地瓜是淺黃或深紅色的，顯示出誘惑，無論是表皮還是肉質地，似乎都覺得很有食欲；紫薯壹般都是深紫色的，切開後裏面會繼續有很多汁液。
色調是其次，營養成分的差異才是關鍵。雖然都屬於紅薯，但是在非常重要的營養成分上有很大的差異。大家平時吃的紅薯都很少。根本原因是紅薯裏面有很多面粉，吃起來很吃力，沒有什麽甜的。有的像土豆，但是晚餐吃紅薯是可以的，可以產生身體的基礎營養，維持日常運動的要求，吃紅薯有明顯的飽腹感。所以吃紅薯有利於減肥，減少其他成分的攝入。紅薯含糖量高，吃起來更甜，所以深受我們的喜愛。紅薯中的胡蘿蔔化合物經人體代謝後，對眼睛有很好的保養作用，還含有多種抗氧化成分和營養元素，對普通人有益。
在這三種紅薯中，紫紅薯特別受重視。通常，人們不會吃很多。紫紅薯比較貴。基本上是壹些高檔餐廳或者小吃裏的原料和食品。現階段很多資深營養師都極力推薦紫薯。紫薯澱粉含量低，蛋白質含量高。同時含有多種黃酮類化學物質，尤其是原花青素。具有很強的抗氧化能力，可以減緩人體細胞的衰老和衰退。有什麽區別？吃它能緊致皮膚，對眼睛有好處。紅薯、地瓜、紫薯都是常見的紅薯。總的來說，紅薯的口味更適合大家的口味，而紫紅薯的營養含量最大，對眼睛、緊致肌膚、延緩衰老都有幫助。