材料:鮮蝦10，苦瓜壹小塊，瓊脂適量。
工作方法
1.苦瓜去籽，切成小塊，用糖和鹽閹割去水備用。
2.蝦是在沸水中煮的。
3、瓊脂粉20克左右，放入奶鍋，半鍋水，大火燒開，倒入漂亮的器皿中。
4.將苦瓜和蝦放入煮沸的瓊脂中，冷卻後，它將變成冰凍的。
5.用刀切成丁，倒入盤中，蘸上紅醬。
第二，玉子蝦
材料:日本豆腐500g，鮮蝦100g，綠豆30g，鹽，醬油，香油，澱粉，水。
工作方法
1，日本豆腐2袋，鮮蝦15左右。清洗後，挑出砂線，取下表殼。
2.用刀將豆腐從中間切開(包外有虛線，按提示操作)，分成兩段，拿起包底，輕輕將豆腐放在案板上，切成1 cm厚的片。
3.將切好的日本豆腐均勻的放入盤中，在豆腐表面放壹只蝦。
4、將四季豆裝飾壹下，撒壹點鹽，準備入蒸鍋。
5.鍋燒開後上鍋蒸三五分鐘，保持豆腐和蝦的鮮嫩。
6.將蒸好的水倒入碗中，加入少許澱粉拌勻。
7.將水澱粉倒入鍋中，加入少許鮮(醬油)，形成稀醬後關火。
8.將醬汁倒入小碗中，澆在蒸好的玉子蝦上。可以吃到形狀很小的玉子蝦。
第三，紅蝦
材料:鮮蝦6只，大紅袍1包，雞蛋1個，香醋半碗。
輔料:葵花籽油，少許鹽。
工作方法
1，鮮蝦，帶頭帶殼，去皮蝦。
2.蝦仁用清水沖洗幹凈，直接用大紅袍泡的茶浸泡。當然，這茶在泡蝦之前是涼的。
3、浸泡時間:我是半天。
4.翻炒前，把茶葉倒掉，加壹些澱粉和蛋清，加壹點鹽調和。
5、鍋熱，倒入油，直接炒蝦仁。
6、蝦好煮，放在盤子裏，放兩片薄荷葉，好看又有薄荷的香味。
7、最後壹步，也是最關鍵的壹步，壹定要來壹小碗香醋，蝦蘸醋吃，味道真的出乎意料。
四，蝦和玉米
材料:蝦100g，甜玉米50g，蔥2根，姜5g，料酒1茶匙(5ml)，鹽1/2茶匙(3g)。
工作方法
1.準備材料，蝦去腸，洗凈，蔥姜切末。
2.鍋中放少許油，倒入蔥姜末。
3.倒入蝦仁，加入料酒。
4.攪拌均勻，倒入甜玉米粒，加入少許鹽即可食用。
五、蝦蓋娃娃菜
材料:
娃娃菜半個，杏鮑菇半個，蝦仁半碗，姜蒜少許，澱粉少許，芥末油少許，用油適量。
工作方法
1，姜、蒜拍平，切碎。
2、蝦和幹澱粉調和(可以加適量的酒)
3、在娃娃菜上切幾刀，清洗幹凈。
4.杏鮑菇洗凈，對半切開，再次切片。
5.熱鍋放適量油，將娃娃菜和杏鮑菇壹起翻炒，加少許水燒開，裝盤即可。
6.將鍋清洗幹凈，加入少許油，爆香姜蒜，將放下的蝦仁壹起翻炒。
7.加入蠔油和少許水煮，直接澆在煮好的娃娃菜上。蝦湯滲透到菜裏，鮮香醇厚。