菠菜是中國北方和南方，尤其是北方廣泛種植的壹種蔬菜。在其他蔬菜無法生長的秋冬季節，它不怕冷，反而茁壯成長，深受人們喜愛。中醫認為，菠菜味甘性涼，具有養血止血、滋陰潤燥、解酒、預防感冒、抑制癌癥等作用。適用於糖尿病、高血壓、痔瘡、便秘患者，還可治療維生素缺乏(如夜盲癥)、跌打損傷、流鼻血、神經衰弱等。
韭菜不宜與菠菜同食。韭菜和菠菜都是草酸含量較高的食材，而菠菜味甘性涼，有潤腸的作用，壹起吃容易引起腹瀉。但中醫認為，韭菜不宜與菠菜同食，因為韭菜能促進腸道蠕動，而菠菜味甘性涼。如果壹起吃，會有滑腸作用，容易引起腹瀉。所以有韭菜不能和菠菜壹起吃的說法。
擴展數據:
傳統醫學認為，韭菜性溫，能溫腎助陽，益脾胃，行氣調血。多吃韭菜可以養肝，增強脾胃之氣。韭菜中的含硫化合物具有降血脂、擴張血管的作用，適用於治療心腦血管疾病和高血壓。此外，這種化合物還能增強黑色素細胞中酪氨酸系統的功能，從而改變皮膚毛囊中的黑色素，消除皮膚白斑，使頭發烏黑發亮。
韭菜汁灌鼻可治中暑昏迷。韭菜含有大量的膳食纖維，對結腸癌有明顯的療效。有白斑的女性，經常吃韭菜可以達到祛斑和減肥的雙重效果。韭菜中含有性興奮劑，能興奮性器官。愛上火的人都是熱性的，往往會出現上火的癥狀，比如便秘、口幹、口瘡等，而韭菜是溫性的，容易溫熱。如果吃得多，會導致上火癥狀更嚴重。
孩子抵抗力低，容易上火，最好少吃韭菜。韭菜富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，但不易消化。胃潰瘍患者、腸胃不適、便溏的人最好少吃韭菜，否則大量的粗纖維會刺激腸壁，引起腹瀉。大病初愈的人，體質弱，消化能力差，建議不要吃韭菜。最好多吃壹些容易消化的食物，比如米粥。
參考資料:
哪些人不宜吃韭菜？吃韭菜的幾個禁忌-人民網