給朋友分享兩個用新鮮扇貝做的菜。
絲瓜幹貝湯需要配料。
成分:絲瓜1
材料:扇貝4個，大蒜2瓣，生姜1片，食用油適量。
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步驟1:幹貝的話，制作的時候提前半天泡。新鮮的頭發不要泡，洗幹凈放在碗裏備用。
第二步，將絲瓜洗凈，去兩端，切成小塊。將大蒜去皮，切成粉末。生姜去皮，切絲，裝盤備用。
第三步，鍋中倒入適量食用油，加熱後放入蒜末翻炒至香，再倒入絲瓜塊翻炒。
第四步，將絲瓜翻炒至絲瓜出水，放入幹貝和姜絲，翻炒均勻，加入適量清水，大火燒開。吃法有兩種:如果想喝湯，可以多加水。想吃炒菜就少加點水)
扇貝蝦粥需要配料。
配料:大米1碗
材料:蝦仁5只，小蔥1根，幹貝適量，香菜1根，食用油適量，姜1根。
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步驟1:大米提前半小時泡好。去掉蝦頭，去掉蝦線上的殼。香菜洗凈，切段。生姜去皮切絲。小蔥洗凈，切成蔥花。
第二步:鍋中倒入適量的食用油，放入蝦頭炸制得蝦油，然後取出蝦頭，油備用。
第三步:將泡好的大米倒入鍋中，加入適量的水。加入扇貝和炸蝦頭油。蓋上火煮開。
第四步:邊煮邊攪拌。待米粒軟爛後，加入蝦仁和姜絲，拌勻，煮3分鐘。
第五步:時間到了關火，放入香菜段，用剩下的粥燙香菜至斷，最後撒上蔥花。
結論新鮮扇貝烹飪起來非常方便快捷，既節省了浸泡的時間，又不會損失太多的營養成分。上面兩個好吃的菜都是扇貝做的。絲瓜幹貝湯清爽可口，幹貝蝦仁粥營養豐富，兩者都很好吃，制作簡單。