1.黃油是冷凍的還是冷藏的？
建議冷藏。
黃油是油脂。雖然可以冷凍，但是冷凍會影響黃油的質地。黃油溶解後會變得富含顆粒，影響口感。所以建議黃油不要放在冰箱的冷凍層，而是放在冷藏層。
2.在室溫下能保存多久？
黃油在室溫下會自然變軟。溫度越高，軟化越快，腐爛越快。總的來說:
室溫20℃左右，2-3天後就會腐爛。
在2-8℃冷藏時，可保存6-12個月；
0℃以下冷凍，可保存12-18個月；
3.黃油怎麽儲存？
建議用錫紙包好放冰箱。
錫紙可以隔絕空氣，防止黃油氧化變質。如果要用黃油，需要註意不要長時間與空氣接觸，以免造成氧化變質。切好需要的量後，把黃油放回冰箱。
4.如何選擇黃油
切壹塊，外面的顏色怎麽和裏面的壹樣，說明新鮮。如果外面比裏面深，說明黃油已經被氧化了。如果還在保質期內，可以密封冷凍3-6個月再使用。
5.對動物好還是對植物好？
動物黃油很好。
植物黃油是人造黃油，而動物黃油是從牛奶中提取的天然黃油。
植物黃油比動物黃油便宜得多。它含有更多的反式脂肪酸。長期食用用植物黃油加工的食物，對心血管系統非常不利，會致癌。建議少吃植物黃油。
6.黃油和奶酪的區別
1.營養價值的差異
奶酪:奶酪也叫奶酪，是壹種發酵乳制品。奶酪是牛奶的精華，營養豐富，含有多種氨基酸、維生素和礦物質。奶酪咀嚼後容易被人體吸收。
黃油:黃油是鮮奶攪拌後，取出現的稠狀物，然後過濾掉水分的產物。黃油大部分是脂肪，營養成分低。人造黃油含有大量的反式脂肪酸，長期食用會對身體有害。
2.熱量的差異
奶酪:328大卡/100g，低脂肪含量20-30%。
黃油:888大卡/100g，脂肪含量極高，其中90%以上是脂肪，長期食用容易發胖。
3.口味的不同
奶酪:奶酪是由發酵的牛奶制成的，具有牛奶、鹹味和酸奶的味道。
黃油:黃油是用牛奶制成的，有很濃的香味，奶油味，沒有酸的發酵味。