2.蒸雞:蒸雞，因在蒸籠中蒸熟而得名。主料是雞肉，主要烹飪技術是烹調，有補虛養血、健脾開胃的功效。蒸鍋雞是雲南名菜之壹，早在2000多年前就在雲南南部民間流傳。建水生產壹種獨特的陶制蒸籠，叫“蒸籠”，專門用來蒸食物。
3.火腿:宣威火腿，雲南著名的漢族特產之壹，因產於宣威而得名。其主要特點是:形似琵琶，只有大骨頭和小骨頭，皮薄肉厚，脂肪適中；切段，香氣濃郁，色澤鮮艷，瘦肉鮮紅或玫瑰紅，肥肉乳白色，骨頭略呈粉紅色，看起來血氣還算滋潤。其品質之好足以代表雲南火腿，所以常被稱為“雲腿”。
4.雲南米粉:雲南米粉是著名的漢族小吃，也是當地人喜愛的食物。雲南人把米粉的吃法發揮到了極致:烹飪方式有冷、熱、鹵、炸；配料數不勝數，紅燒肉，脆皮哨子，三鮮，旺腸，炸醬，鱔魚，豆腐腦等等。
5.雲南菜蕎面絲:雲南菜有什麽特點？紅、白、黃、綠的調料和碗裏的食物相得益彰，味道鮮美，讓人食欲大開雲南風味的蕎面絲。
6.牛肉幹:雲南回族最常腌制食用。牛肉幹是雲南回族每年秋冬季節，從肥牛的後腿等部位選取優質牛肉，輔以鹽、胡椒等適當調料，經揉制、腌制、晾曬、風幹、油炸等加工而成的壹種牛肉食品。
7.竹筒雞:竹筒雞是雲南哈尼族的傳統菜肴。用竹筒烹飪有著悠久的歷史。雲南少數民族至今還保留著竹筒烹飪的傳統方法，這與滿山的竹子和竹筒烹飪的美味有關。哈尼竹筒雞就是壹個例子。雲南哈尼族的竹筒雞，既有雞的甜，又有竹的香，嫩而軟，制法獨特，古樸。
8.雲南春卷:雲南春卷是壹種很受歡迎的大眾小吃。雲南春卷在全國各地都有不同的制作方法和口味特點。雲南春卷是雲南人民在長期的飲食實踐中總結創新的品種，區別於中國其他地區春卷的口味，突出雲南地方特色。春卷，古代稱為“春菜”，民間產生了幹，是壹種適時的小春遊。雲南手卷種類繁多，要用甜醬油調味，特別是用香椿和韭菜調味，以示春天來了，萬物復蘇，春意盎然。成品色澤金黃，整齊美觀，外脆內軟，鹹中帶甜，餡料鮮美。