怎麽炒蝦？！

朋友。到處都有最好的食物。但是仔細想想。自己做飯最好。對嗎？我會教妳怎麽做。食材:姜、蒜、辣椒、幹紅辣椒、蝦任意量，看妳想吃多少了:)先把蝦的須剪掉，把背上的沙線摳掉(我是先用剪刀把背剪開，再用牙簽挑，這是打磨的活兒)。清水洗凈，撒上椒鹽粉(本來想用椒鹽腌制，這周沒做)鍋裏多放點油，燒到六成熱，也就是油面有煙的時候，在鍋裏炒姜、蒜、辣椒、幹辣椒，等香味好了再把蝦倒入鍋裏炒。看著蝦慢慢變紅真的很爽，因為太香了。蝦要炸到什麽程度由妳自己決定，因為有的人喜歡吃脆皮，有的人喜歡吃嫩肉。我喜歡中部的州。輔料:泡菜，青紅椒，蘿蔔。調料:鹽、雞精、醬油、糖、料酒、幹辣椒、食用油。做法:1。青紅椒、蘿蔔、泡菜分別切丁，蝦洗凈備用；2.鍋內點火，倒入油，油熱時放入蝦仁，炸熟後取出；3.鍋裏留底油，放入幹辣椒、鹹菜、花椒、蘿蔔丁，大火翻炒，加入料酒、白糖、醬油、雞精、鹽調味，最後放入蝦仁翻炒至入味。/四川/112115438。做法:(1)把大蝦的須和刺剪掉，開邊，去掉沙紋，瀝幹水分。(2)倒入花生油，燒至冒出藍煙時，將蝦仁煎約10秒撈出(變紅)。油溫升至藍煙時，蝦再炸10秒，殼脆後撈出(使蝦殼變脆)。(3)鍋中留少許油，再次放火上。放入蔥、姜、蒜翻炒出香味。加入炸好的蝦，倒入白酒、水和醋稍微煮壹下。然後加入醬油，冰糖，鹽翻幾下。最後加入蔥花和雞精(不用加)。從鍋裏拿出來，放在盤子裏。菜品可命名:陳皮蝦仁類別:其他水產原料:陳皮250g，陳皮65433。糖35g，鹽和味精5g，黃酒5g，蔥花3g，姜2g，香油2g，精油50g(實際消耗15g)，湯50g。做法:1。河蝦切須，洗凈瀝幹；將陳皮切成粉末。2.燒熱油鍋，放入蝦仁，放入熱油中炸熟，立即取出。3.鍋裏留底油，蔥姜煸炒，加入酒、湯、鹽、糖、味精、陳皮、蝦仁，中火慢慢收汁，最後滴香油，出鍋裝盤。特點:肉質細嫩鮮美，略帶陳皮的酸甜。特點:肉質細嫩鮮美，略帶陳皮的酸甜。