因為蝦米是水產幹，很多水產幹本身是脫水的，在陽光下暴曬，所以不怕光。最好的保存方法是把它們放在廣口玻璃瓶裏，然後放在明亮的地方，偶爾開瓶散濕氣。這樣，可以防止異味；其次可以避免潮濕和長發。
1，光蝦，可以攤在太陽下曬幹，等它幹了，放在瓶子裏保存。
2、鹹蝦，忌曬幹，只能攤在陰涼處晾幹，然後裝入瓶中。
註意:無論保存淡味蝦還是鹹味蝦，都可以在瓶中放入適量的大蒜，避免被蟲蛀。
Seasee溫馨提醒:1，對海鮮特別是蝦蟹過敏的家長，為了身體健康最好不要吃，等過敏了再吃。(過敏可大可小，起疹子還是輕的。如果過敏很輕，可以根據情況壹次吃壹兩個；或者過幾天吃壹兩，先吃少量。這是壹種脫敏方法，看個人情況而定。)
2.有的朋友會邊吃蝦邊喝啤酒。不可否認，蝦米確實是個送酒的好東西。偶爾喝啤酒的時候吃點蝦米也不是問題。不過，seasee建議最好不要長時間這樣吃，因為海鮮和啤酒壹起吃對身體不好。
3、由於蝦尾蝦頭易刺，家長在食用和用蝦烹飪時要小心，食用時細嚼慢咽，盡情享受蝦的美味。湛江的壹個朋友開玩笑說，不會吃的人會被人捅嘴巴，會吃的人永遠不會被捅。
4.小孩和老人吃蝦皮最好還是細嚼慢咽，以免蝦皮卡住或者粘住喉嚨(海鮮不去殼，因為殼裏富含鈣，不吃保健品也能補鈣，呵呵，還是安全的。)
5.每天最好不要吃超過15片，壹次最好不要吃超過10片的蝦皮，因為蝦皮其實是幹貨，吃完要喝水，避免壹次吃太多喝太多水導致腹脹。
6、如果放在室溫下，建議家長在3個月內食用，享受最佳口感；拆封後，壹定要放入冰箱速凍層保存，不管多久；不拆包就可以放冰箱的保鮮層。
seasee做的蝦米沒有防腐劑，而是放了脫氧劑，盡可能的保鮮，只為了保證收到的時候沒有質量問題。如果拆開包裝，脫氧劑就不會生效。如果沒有按照建議將冷凍層放入冰箱，由此引起的質量問題不屬於seasee的責任範圍。
好玩的事實:有個親買了蝦米，拆開包裝後放了半個多月(沒有冰箱裏的速凍層)就開始發黴了。他開玩笑說這就是不放防腐劑的原因。因此，需要在拆除後放置凍結層；常溫不拆，保鮮層也不拆，保鮮層最好。