海膽豆腐蒸蛋
1.將海膽切開，挖出黃色，清洗幹凈。
2、將內酯豆腐切塊(請忽略圖案，我在這凹造型簡直無所事事)
3.拿壹個容器，內壁刷壹點油，把豆腐放進去。
4.將兩個雞蛋打散，加入等量的水，加入少許鹽，打勻。
5.過濾蛋液中的雜質，將蛋液倒入盛有豆腐的容器中。
6.蓋上保鮮膜，放入蒸籠蒸熟。燒開，用中火蒸，直到蛋液表面稍微凝固。
7、將海膽黃放在蛋液上，然後蒸至蛋液和海膽黃壹起熟。
8、拿出來，切壹點蔥花，撒幾滴香油還是很鮮的味道。
烹飪技巧
1，沒有壹種海膽像扇貝或者蝦壹樣好吃。
2.事後用油刷容器內壁洗碗，妳懂的。
3、豆腐放不放，壹樣滴，隨妳便。
4.雞蛋和水的比例是1:1，蒸出來的蛋羹嫩滑可口。
5、過濾好的蛋液，加上保鮮膜，蒸出來無氣泡且平整。
6、冷水入鍋，燒開轉中火蒸雞蛋羹。
海膽粥
1，準備原料。
2.剩米加3~4倍的水，大火燒開，轉小火煮15分鐘。在此期間，將海膽黃色剝掉待用。
3.將海膽加入濃稠的粥中，攪拌均勻。不要太強，不然就徹底壞了。轉中火，煮5分鐘。
4.最後加入切碎的羅勒葉、甜醋姜絲、白胡椒和鹽調味。
三文魚海膽飯
海膽炒飯的做法
1.將20克姜泥與70克海膽肉混合。
2、雞蛋打散，油鍋單方向煎成顆粒狀。
3、羽衣甘藍或白菜切成小粒，最好取其根部。
4.將混合好的海膽肉用蔥油炒成糊狀。
5.開始炒飯。
烹飪技巧
1，按照壹般做法，海膽肉要放入雞蛋裏壹起炒。我呢，聰明，以為吃東西能看到壹塊海膽黃，純粹是為了滿足自己的奢望。
2.我有壹個小敗筆，那就是飯。我的米飯是用高壓鍋煮的，所以比電飯鍋或者其他鍋煮的米飯粘很多，增加了炒菜的難度。下次我壹定記得糾正這個錯誤。
烤龍蝦配面條和黑豆醬，海鮮配海膽。
1.先將魚湯澆在龍蝦和海膽肉上，分三次；
2.然後把拌有日本紫蘇葉的海膽肉撒在龍蝦裏；
3.盛浩用的是日本清酒，柚子肉，調料；
4.最後，將龍蝦和生蠔烤5分鐘。
海膽魚卵
材料:海膽、魚卵、海蜇皮、雞蛋、蔥花、姜、蒜。
1.將魚卵洗凈，用細篩過濾，徹底瀝幹水分備用。
2.將海膽醬與細砂糖混合備用。如果妳喜歡海膽醬的原味，可以不加糖嘗壹嘗。
3.將魚卵放入容器中，加入第二步的材料攪拌均勻，然後蓋上蓋子冷藏。吃之前，翻出適量的盤子，或者放在生菜、壽司上。冷藏可以持續2 ~ 3天左右。