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牛肉中蛋白質含量很高，蘿蔔在民間有“小人參”的美譽。而且蘿蔔的維生素C含量比梨高8到10倍，熱量低不含脂肪。比如孩子經常用腦，我就給他做魚吃，他運動多，我就給他做牛肉吃。只是這個蘿蔔燉牛肉是他的最愛。其實牛肉的做法有很多種，只是有些人在燉牛肉的時候喜歡放壹些不必要的調料。把這兩種調料放在下面的菜單裏，就相當於毀了牛肉。不要放過太多的調料去品嘗最原始的味道。
菜名:牛肉燉蘿蔔
所需食材:牛腩500g、蘿蔔1、蔥花適量、蒜3瓣、姜3片、八角1片、胡椒粉適量、香葉2片、桂皮1片、料酒1勺、香菜適量、胡椒粉適量、鹽適量。
生產步驟:
1.先準備好所有的蔥、姜、蒜，小蔥切段，蒜搗碎，姜切段。
2.將白蘿蔔皮削去，洗凈，切成小塊。
3.食材裏的調料都準備好了，用幹凈的紗布包好。我前面說的兩種調料是醋和茴香。如果把醋放進鍋裏燉，牛肉本身的味道就會被沖淡。如果將茴香放入鍋中燉，牛肉的肉質會變得更緊實，牛肉的口感也會受到影響。
4.將牛腩放入清水中清洗多余的血泡，切成小塊。
5、冷水下鍋，加入適量的料酒燒開，料酒可以很好的去除牛肉的腥味。
6.煮開後，取出牛肉，放入高壓鍋，放入適量熱水，放入調料包和蔥、姜、蒜，放入高壓鍋壓30分鐘左右(如果家裏沒有高壓鍋，放入鍋中燉1小時)。放入蘿蔔繼續燉20分鐘。加入壹些鹽調味即可食用。
7.上桌後，在湯裏撒上胡椒粉和香菜，和壹碗米飯壹起上桌。
小貼士:
1，自己鍋燉牛肉的話，小火燉。
2.先燉牛肉，再燉蘿蔔。