剛摘下來的銀杏果要在水裏泡壹周左右，等皮脫落了，就可以把外皮擦掉了。之後，可以曬幹或曬幹。吃的時候用小錘子輕輕敲打外殼，但是註意不要吃太多。
新鮮采摘的銀杏果1怎麽處理首先，燒烤
這是最原始的方式，適合壹些農村，在那裏可以享受到這種自然的泥土氣息。采摘下來的銀杏果以竹簽的形式串聯起來，然後燒烤。也可以像烤紅薯壹樣放在火裏，但是因為它們的果實比較小，容易熟，大概需要3分鐘左右，所以記得根據時間拿出來。那麽怎麽看燒烤的程度呢？壹般表層外殼焦黃後，就可以直接食用了。當然，我不推薦這種原始的方式。雖然很多人覺得味道很棒，但我不得不說，燒烤容易致癌，可能對健康有影響。
第二，微波爐-烤箱
前面說了，用野火燒烤可能會對健康有影響，所以如果放在微波爐或者烤箱裏烤，烤出來的效果會簡單地道。我來列舉壹下微波爐的加熱方式。微波爐出現在家裏的概率比烤箱高。雖然兩者原理不同，但是如果妳烤銀杏果，效果是壹樣的。
1.選擇適量的銀杏，市場上也叫銀杏。選銀杏的時候，最好選大壹點的，方便去皮。清洗後，用硬物(小錘子)在每個銀杏的外殼上敲開壹個小洞，然後把小果實扔進壹個小碟子裏，這樣烤的時候就能爆開，很容易剝皮。
2.如果家裏有錫紙，就用錫紙把盤子上的小貝殼包起來，這樣有助於保持火氣，烤的時候還能加快烹飪的速度。壹般用微波爐加熱的話，建議大火加熱壹分鐘，時間長了就不好了。
第三，油炸
炒杏仁是比較簡單的方法。銀杏果仁去殼後，鍋內倒入少量油，然後開始油炸。方法很簡單，但是去殼的時候有點麻煩。當然，有些炒制熟練的人可以避免去殼，因為在炒制的過程中，它的殼會自然脫落，撈出來後，只需采摘即可入口，口感也不錯。對了，炒銀杏果就像民間的水煮枇杷葉，據說對治咳嗽有壹定的奇效。每天早上吃十片可以有效止咳。
如何處理剛摘下的銀杏果2？怎麽處理呢
1，剛摘的，要在水裏泡壹周左右。操作時，壹定不能用手接觸皮膚。皮膚會對妳的皮膚造成很大的傷害，可以戴手套操作。
2.皮脫落的時候，可以把外面的皮磨掉，然後撈出來。
3.撈出來後可以曬幹，曬幹後留著以後食用，也可以直接煮熟。
4.處理後，用小錘子輕輕敲擊外殼，使外殼容易破開，然後慢慢破開。小心不要太用力，否則妳會把裏面的東西都弄碎。
二、註意事項
雖然吃這些有很多好處，但是吃的時候需要註意不要吃太多。吃得太多會導致中毒。成人最多吃7到10，小孩需要減少量。