第二步:將海參放入鍋中，加入適量純凈水，水不要超過海參10 cm的高度，然後將鍋放入冰箱的保鮮層(冰箱溫度要設定在3-5度)。第壹次泡頭發需要2天2夜，期間需要換水4次，每8-12小時換水壹次。註意:發泡時水中不應有雜質。
第三步:經過2天2夜的浸泡，海參會長到幹海參的2.5-3倍大小。接下來我們再來處理海參，沿著海參肚子上的小口上下切開。在海參的壹端，有壹個突出的部分，裏面是白色的。這是海參的沙嘴。需要拆下來用純水沖洗。
第四步:海參切開後，可以看到海參肚子裏有白色的筋。需要註意的是，這種白筋營養價值很高，不要拔下來扔掉。妳需要用剪刀把這個白筋剪成三段，有利於海參的浸泡。
第五步:取壹個保溫好的無水無油大鍋，將海參放入大鍋內，然後加入足夠的純凈水，水不要超過海參的10 cm，蓋上鍋蓋，大火煮開，然後轉小火煮30-40分鐘，即可將海參煮熟。(用筷子把海參夾在中間，海參兩端自然下垂，證明海參熟了。海參煮好後不要拿出來，放在鍋裏燉，自然冷卻。
第六步:將冷卻後的海參放入鍋中，加入足夠的純凈水，繼續浸泡2天2夜，期間換水4次，每8-12小時換水壹次。(可以在冰箱裏凍壹些冰塊，每次換水的時候加壹些冰塊。低溫有助於海參起泡。)
第七步:經過4天4夜的低溫浸泡，我換了8次純凈水，海參已經浸泡到原來的3倍大小了。最後將泡好的海參用保鮮膜或海參袋單獨包裝，放入冰箱保存。
每次吃的時候，提前壹個晚上拿出來放在冰箱的保鮮層。第二天早上，切成小塊，放在小米粥或者拌面湯裏，直接吃。
泡海參的三個關鍵點:
1.泡海參時，使用的容器都要無油，手也要無油(包括女士化妝品)。在浸泡海參的過程中，如果碰到油和油漬，海參會自行溶解。
2.海參要用冰水浸泡，可以最大程度的保留海參的營養。
3.浸泡和煮海參用的水壹定是純凈水，最好不要用自來水浸泡。水質越好，海參越大，營養成分不容易流失。