1、白蘿蔔生吃的好處
（1）生吃白蘿蔔能提高身體免疫力
白蘿蔔生吃的時候，能生津清熱，也能涼血止血，更能止咳化痰，同時它還能為人體補充大量的維生素C,和礦物質鋅，這些物質進入人體以後可以清除人體內的多種毒素，可以提高免疫細胞活性，對提高身體免疫力有很大的好處。
（2）生吃白蘿蔔能治口腔潰瘍
平時生吃白蘿蔔可以治療品腔潰瘍，它性質寒涼，能清除人體內的熱毒，也能消滅人體口腔中的多種細菌，想讓口腔潰瘍好的快，可以在生吃白蘿蔔時，多在嘴裏嚼動壹會。
（3）生吃白蘿蔔能美容
美容也是人們生吃白蘿蔔的壹大好處，生吃白蘿蔔不但能為人體補充大量的維生素C,還能促進腸胃蠕動，促進體本垃圾的排出，更能凈化血液，能讓人們的皮膚細胞代謝加快，可以讓人們的皮膚變得細嫩而有彈性。
2、白蘿蔔的營養價值
（1）白蘿蔔的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。蘿蔔中含有豐富的消化酶，蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收。蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
（2）白蘿蔔是根菜類的主要蔬菜，屬十字花科蘿蔔屬的二年生植物。白蘿蔔是壹種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。
3、白蘿蔔的食用禁忌
（1）宜食人群
白蘿蔔壹般人均可食用，尤其適合腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多者食用；且白蘿蔔最宜生食，生食以汁多辣味少者為好，但平時不愛吃涼性食物者則以熟食為宜。
（2）忌食人群
白蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食。胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌食。白蘿蔔不宜與胡蘿蔔同食。
（3）飲食指南
白蘿蔔助消化、抗癌，但其活性物質在70℃的高溫下便會被破壞，因此最宜生吃；胡蘿蔔卻恰恰相反，最宜熟食，有效成分才能被很好的吸收利用，因此，胡蘿蔔、白蘿蔔壹起調涼菜或壹起燉食的烹調方法，會導致其中壹種蘿蔔營養價值的降低。服用人參、西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免藥效相反，起不到補益作用。