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青衣魚的學名是什麽?怎麽吃?

青衣的品種很多,統稱為“隆頭魚”也有叫“龍頭魚”的,其最大特征為頭骨是壹塊整的。其它魚多由4片骨頭包著腦子。現在在北京市場上有從東南亞,泰國及澳洲進口的

隆頭魚

wrasse

鱸形目(Perciformes)隆頭魚科(Labridae)300多種魚的統稱。廣布於全世界熱帶和溫帶海域,以珊瑚礁中為最豐富。體長約5公分(2吋)?2公尺(6.5呎)餘。大多數種類體長形,比較纖細,主要特征∶唇厚,鱗大,背鰭與臀鰭均長,腭前部壹般有突出的大犬齒。大多數為肉食性,捕食海產無脊椎動物。壹些小型隆頭魚如雙帶錦魚(Thalassoma bifasciatum)的幼魚和裂唇魚屬(Labroides)的某些種,是大型魚類的「清潔工」,剔取石斑魚、鰻類、笛鯛及其他定期來訪的魚類的體外寄生物為食。這種清潔服務,同樣也由其他各種小魚和某些蝦類完成。

壹些隆頭魚,如大西洋西部的蠔隆頭魚(Tautoga onitis),黃褐色或暗黑色,但很多種類如地中海的彩虹盔魚(Coris julis)色調鮮明,通常具有錯綜復雜的顏色或花紋。同壹個種的顏色,也可因年齡和性別而錯綜變化。此外,壹些種的體色還可以隨著雌雄性的轉變,比如由雌變為雄而改變體色的隆頭魚雖然很多,但對人類意義並不大。比較著名或有價值的種類有∶大隆頭魚(Lachnolaimus maximus),大西洋西部產的食用種,重達7公斤(15磅)左右;新月錦魚(Thalassoma lunare),印度洋-太平洋種,體色綠、紅、淡紫;布谷隆頭魚(Labrus ossiphagus),大西洋東部和地中海種,雄魚藍、橙黃色,雌魚橙黃或淡紅;蠔隆頭魚,大西洋西部的普通食用魚類,最大的約90公分,重約10公斤(22磅)。

隆頭魚類分布在熱帶與亞熱帶之間的巖石或珊瑚礁多的淺海地區,以胸鰭遊水,姿勢十分奇特。體色與體形極富變化,因雄雌及年齡的不同,體色與體形也有不同。

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