紅薯餃子
佐料
甘薯粉
適量的花生和蘑菇
巴樂魚幹適量
佐料
適量的青菜和面條
制作紅薯面團的步驟
1.將紅薯粉、花生、蘑菇和巴樂魚幹混合均勻，加入調味料、鹽和醬油。
2.加入熱水攪拌成球，用勺子舀到開熱水的鍋裏。勺子浸在熱水裏會發粘。煮到面團浮到表面，加入面條和炒好的蔬菜，根據自己的口味加入適當的調料，然後煮開。上菜吃。
技巧
紅薯面團攪拌成球的時候壹定要用熱水，不然沒煮透就生了。
紅薯餃子
主料是紅薯粉，適量肥肉1-2兩。
方法/步驟
1白蘿蔔和胡蘿蔔去皮洗凈備用。(因為需求量大，用了很多，哈哈哈)
用細孔切割器切白蘿蔔和胡蘿蔔。
光切是不夠的，因為面團的揉面不能太大，所以要用刀把蘿蔔剁碎。
因為白蘿蔔本身有苦水，影響口感，所以需要在白蘿蔔中用少量食用鹽摩擦，使其產生苦水。(胡蘿蔔不需要。)
然後倒入壹些清水清洗。
把它倒進過濾器把水過濾掉。
接下來，把洋蔥切成小塊。
把瘦肉切成小塊，小壹點，這個還沒切。
準備少量肥肉，因為吃起來油而不膩，熟了也不膩。
10然後將瘦肉和肥肉混合在壹起，加入鹽、雞精、醬油和五香粉攪拌均勻。
11然後倒入適量的紅薯粉。根據自己的量，粉不要太多，量配就好。在紅薯粉中加入鹽和雞精，然後將所有材料倒入攪拌。因為蔬菜會是生的，不需要倒水。如果妳的量不達標，有點幹，可以少加水。不能再多了，水太多了。
12合適的時間是妳用壹只手輕輕把混合好的材料粘成粉球，不會散開。切記不要用力捏，容易漏進去。
13揉好後，往鍋裏倒開水，水位要比蒸盤高壹點，不然水開了泡在面團裏就糊了。
14蒸的過程中，可以打開蓋子，把旁邊的面團翻過來。如果妳有壹個隔間，妳需要轉動它。隔間裏的面團不要太滿。
面團將在大約15-20分鐘內熟成。如果不確定，可以先試壹個，打開看看有沒有穿透，或者直接吃。
16如果沒問題，準備做飯。很好吃很好吃的閩南特色小吃蒸~ ~顏色也不錯，簡直可以用好吃好喝來形容~