圓白菜是可以拿來直接炒的，也是可以用來制作壹些其他的菜肴的，像醋溜圓白菜也是壹種非常不錯的做法的，這種做法是可以很好的保存圓白菜原有的味道，而且用來搭配白飯是很好的，味道是有點酸的，壹起來看看怎麽制作這道菜肴吧。
醋溜圓白菜 ：(熱菜)
主料：圓白菜500克
調料：植物油50克，鹽10克，辣椒(紅、尖、幹)10克，白砂糖20克，醋15克，醬油5克，花椒2克，澱粉(玉米)5克，大蒜(白皮)2克，大蔥5克，姜5克，香油2克
做法：
1、剝去圓白菜老葉，切除根，洗凈，切成菱形片狀盛放在大盤中；
2、碗中加入精鹽拌勻；
3、將糖、醋、醬油、味精、水澱粉盛放在碗中，再調拌成鹵汁；
4、旺火坐鍋註入油燒至八成熱時，將圓白菜擠幹水分，下鍋快速翻炒數下，視圓白菜五成熟時立即出鍋，並瀝凈水分；
5、留少許底油，燒至五成熱時，投入幹辣椒炸出辣味，下入花椒並煸出香味；
6、再加入蔥花、蒜片、姜末，倒入圓白菜壹並翻炒，倒入鹵汁，攪拌均勻，淋入麻油就好了。
適宜人群：壹般人群均可食用。特別適合動脈硬化、膽結石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。
我們食用這道菜是可以很好的治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。而且圓白菜是有殺菌、消炎的作用。我們如果是有咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時可以多吃點圓白菜，食用這道菜是可以很好的補充鉀和葉酸。
上述文章就是為大家介紹關於酸溜圓白菜的做法，如果大家是非常喜歡食用這道菜的話，是可以很好的了解壹下的，尤其是北方的朋友，這種食物和做法都是比較的常見的，所以我們是可以很好的學會的，這樣大家對圓白菜的的利用也是多了壹種選擇。