如何泡蘿蔔又脆又好吃？
1.首先，我們需要準備壹公斤蘿蔔。邊肖建議妳買那個圓圓的白蘿蔔，因為它含有更多的水分，而且味道很甜。當然，我們日常生活中的白蘿蔔也是可以的，但是妳壹定要選好。不要買空心蘿蔔。即使在正常的地方，空心蘿蔔也不能用來做蘿蔔，容易發黴。
2.將蘿蔔去皮，清洗幹凈，然後切成蘿蔔條，將蘿蔔條放在陰涼通風處晾幹水分。這壹步是必須的，因為生水容易導致蘿蔔上長黴，所以壹定要消除，但是不能直接在太陽下暴曬，這樣會把水分全部去除，這樣蘿蔔就不會脆了。
3.在等蘿蔔風幹的時候，我們會準備好腌制的鹵水。將純凈水和鹽按照5: 1的比例混合，再加入壹些花椒和鮮辣椒，這樣泡菜的味道會更加豐富，還會有壹些辣椒的香氣。對了，別忘了放點高檔白酒，30 ml左右，可以殺滅水中的細菌。最好放點姜，效果會更好。
4.鹽水準備好後，我們就可以品嘗了。有些朋友想吃得更鹹壹些，但我們也知道含鹽量過高的食物會損害我們的心血管健康，所以我們可以遵循邊肖介紹的濃度。然後還要把老鹽水拿出來，這是乳酸菌發酵的關鍵。如果沒有，在外面買也是可以的。
5.然後將風幹的蘿蔔放入鹽水中，再倒入可密封的容器中。密封20天左右，不開蓋即可食用。這期間壹定要保持清潔，不能接觸生水和任何油脂。不然泡蘿蔔容易發黴。想味道更鮮美的朋友還可以加點冰糖，這樣泡出來的蘿蔔絕對又脆又好吃。
如何泡蘿蔔又脆又好吃？妳學會了嗎？以此類推，除了泡蘿蔔，我們還可以泡任何喜歡的蔬菜，超級好吃。現在氣候變得越來越暖和。如果妳有興趣，請按照介紹的方法嘗試制作美味的腌蘿蔔。