練習:
1，蘿蔔洗凈切塊。
2.鍋裏熱壹點油，放入切碎的蘿蔔塊，翻炒幾下，加點水，小火煮壹會兒。
3、用鍋鏟捅壹下，根據自己喜歡的熟度，差不多再加入鹽和少許雞精，攪拌均勻，然後撒上蔥花煨壹下。
蘿蔔炒牛肉食材:牛肉250g、蘿蔔300g、紅辣椒1、幹辣椒少許、姜壹小塊、料酒壹湯匙、醬油少許、鹽少許、澱粉少許、味精少許。
練習:
1，牛肉逆著紋理切成小薄片或細絲；白蘿蔔先切片，再切成細絲；生姜切絲；將幹辣椒切成小塊；紅辣椒用斜刀切成辣椒圈。
2.將牛肉與料酒、澱粉、醬油、姜絲和幹辣椒混合，腌制。
3、鍋裏熱油，鍋裏煸炒蘿蔔絲，等蘿蔔絲變軟後盛出。
4、再次熱鍋，這次多放點油，將腌制好的牛肉放入鍋中，在火上快速翻炒，將之前炒好的蘿蔔放進去，直到牛肉變色，繼續翻炒。
5、加入紅椒、鹽、醬油和味精，略炒入味。
辣炒蘿蔔條材料:白蘿蔔、蔥、姜、蒜、小米椒、鹽、白醋、雞精、醬油、香菜兩根。
練習:
1，蔥、姜、蒜、辣椒切絲切條即可；香菜洗凈，切段；白蘿蔔洗凈，去皮，切成條狀。
2.往鍋裏加油。油熱後，放入蔥、姜、蒜、辣椒炒香。加入蘿蔔條翻炒，加入適量白醋、醬油、鹽，翻炒均勻。
3、出鍋前放入適量雞精和香菜。
泉州蘿蔔飯材料:1大塊帶皮五花肉、半個白蘿蔔、5個幹香菇、蝦米、生蠔、大米、2小碗米酒30ml、醬油30ml、醬油15ml、八角2個、鹽適量、香蔥末少許。
練習:
1，先將帶皮五花肉放入冷水鍋中，大火燒開水，煮2分鐘，焯出血沫，再撈出肉。
2.再燒壹鍋開水，然後將肉放入鍋中，加入八角、生抽、老抽，大火燒開水，轉小火20-30分鐘。用筷子戳它。如果能捅出來，就關火。有時間的話，先不要拿出來，腌制壹會兒，讓肉上色。
3.將熟肉切成小塊備用；將幹香菇提前浸泡並切成小塊；將蘿蔔去皮，切成小塊。
4.將油倒入炒鍋，將肉放入炒鍋，小火翻炒，將肥肉翻炒至肥肉的油被攪出，肉色變透明。
5.加入香菇、蘿蔔、蝦米、生蠔翻炒，根據自己口味加鹽。
6.倒入淘洗好的米飯翻炒幾下。當米飯感覺有點粘的時候，可以把米飯轉移到電飯鍋裏加水，比平時多壹點。然後等電飯鍋跳閘。
7.吃的時候可以加入蔥花和醬油拌勻調味。