1.板栗燉雞的功效與作用
1.1.板栗在中國北方隨處可見，無論是作為配菜還是單獨食用。它含有大量的澱粉、豐富的蛋白質、脂肪、維生素和甜味，具有養胃、健脾、補腎、強筋、活血消腫的功效。適用於腰膝酸軟、小便多、脾虛受寒等引起的慢性腹瀉，還能強筋強身。
1.2.從食物的藥性來看，栗子性甘，有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。唐代著名醫學大師孫思邈在《錢進方耀》中寫道:“栗子是腎病之果，腎虛者常吃有明顯效果，腎為生命之源，腎健則壽”。
板栗燉雞的功效與作用
1.3，根據現代營養學，雞肉蛋白質含量高，種類多，消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉中含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨、補虛損、益血氣的功效，壹般可以食用。比較適合老弱病殘。
1.4，板栗配雞，補腎腎虛，益脾胃，適合腎虛人群食用，也是壹般健康人群強身健體的美味佳肴。
1.5，養胃健脾，補腎強筋，活血止血。主治惡心、腹瀉、嘔血、鼻出血、便血、肌肉損傷、骨折、血瘀、疼痛、淋巴結核等疾病。
2.栗子燉雞怎麽做？
材料:雞腿兩條、栗子200克、榛子幹30克。
調料:花生油、冰糖、料酒、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、鹽、過濾水。
2.1.將雞腿切成段，然後浸泡在熱水中。
2.2、準備適量的水。
2.3.榛子幹提前泡好，摘下洗凈。
2.4.取出栗子仁備用。
2.5.燒熱燉鍋，放入花生油，同時加入少許冰糖，慢慢加熱。
2.6.當冰糖融化變成微棕色時，加入雞塊翻炒。
2.7.用蔥、姜、蒜末、茴香、胡椒粉和胡椒粉調味。
2.8.加入料酒、生抽、老抽攪拌均勻。
2.9.加入栗子仁。
2.10，加入榛蘑炒勻。
2.11.註入適量的過濾水。
2.12.蓋上鍋蓋，燒開，轉小火燉至雞肉熟，湯汁變濃。