對於水煮豬油，大部分人在炒菜的時候都會在裏面加入適量的鹽，因為鹽的加入可以有效的提高豬油的儲存時間，讓水煮豬油變得蒼白，但是只加鹽往往是不夠的。
1，所以我們在煮豬油的時候，不僅要加鹽，還要多加兩種配料。這兩種成分加入豬油中，不僅會使豬油變得又香又白，還會使豬油的味道更加鮮美。如果用來炒菜，菜香味十足。
這是壹個餐館廚師教我的豬油烹飪方法。我每次在家煮豬油，都會用這種方法制作。這不是我家去年煮的豬油。直到現在還有壹些，味道還是很好吃。放了壹年的豬油沒有變質。
2.首先，在煮豬肉之前，要選擇豬肉板油來煮豬油。用豬板油煮出來的豬油味道會更好。豬板油熬出來的豬油，豬油味特別濃，香味特別醇厚。
豬板油買回家後，需要用清水洗兩遍，徹底洗掉板油表面的雜質和壹些淤血。然後把豬油切成小塊，而不是用刀，放在碗裏備用。切豬油的時候會有壹些筋膜，我們要徹底去除。
3.很多人把豬板油切好後，直接加到鐵鍋裏煮豬油。其實這樣做是不合適的。我們要先焯水，鍋中加兩碗清水，然後把板油放入清水中，大火焯水壹分鐘撈出備用。
用板油焯水後，可以使煮過的豬油看起來更白，豬油沒有腥味，可以更好地增強豬油的香味。然後把豬油放回鐵鍋裏，再加入半碗清水，大火把豬油煮開。聽到咯吱咯吱的聲音，證明鍋裏的水已經煮幹，豬板油已經開始出油了。
4.在熬豬油的過程中，壹定要記得前期不斷攪拌，使其在鍋內受熱均勻，防止燒焦。豬油裏的油完全熬出來後，我們需要往鍋裏放壹大把小蔥，再放壹小把姜片。蔥姜兩種食材的加入，可以讓煮出來的豬油味道更香。
蔥姜焦黃後，要連同油渣壹起撈出，然後準備壹個瓷缸，在瓷缸底部撒上適量的鹽，加入壹小把花椒和適量的黃豆，最後過濾，將煮好的豬油倒入瓷缸中，激發出黃豆和花椒的香味，待冷卻後在家裏煮豬油。
總結:以上是煮豬油時的正確使用方法。煮豬油的時候有沒有用這些方法做豬油？鹽和胡椒可以長時間保存豬油。花椒和黃豆的香味可以讓豬油味道更好。蔥姜可以起到很好的去除豬油腥味的作用。煮豬油時加入適量的水，可以防止豬油燒焦。