熬豬油，千萬別立即熬，每天做壹步，動物油又香又白，放壹年也不爛。很多人說自己在家裏熬的動物油變白，也有人說自己在家裏熬的動物油味道不好，其實這是大家沒用對正確的方式導致的，不少人在熬豬油時直接將動物油入鍋炸，實際上，熬豬油立即入鍋炸是錯的，教大家正確的做法，動物油潔白如玉，又香又亮，下面我們將熬豬油技巧和儲存方法推薦給大家，不容易熬豬油的小夥伴可以進去學習壹下。
具體方法提前準備壹大塊豬裏脊肉，將豬裏脊肉先切割成條再打花刀切成小塊，（熬豬油時建議使用豬裏脊肉，要是沒有豬裏脊肉的小夥伴可以用贅肉替代）放到鍋裏，加入適量冷水，再倒入壹勺純糧酒，開猛火將燒開，燒開以後大概再燉2-3分鐘。到時間之後將豬裏脊肉瀝幹水分撈起來放到盆裏，倒進冷水沖幹凈，將動物油上邊的白沫子清除掉，豬裏脊肉通過綽水以後也沒有那麽大壹點的臭味了。提前準備壹塊姜切割成生姜片，壹棵小蔥切割成冬茹，將豬裏脊肉所有倒在鍋裏，直往鍋裏倒進小半碗冷水進來，先開走紅熬，加壹點水熬豬裏脊肉不會黏鍋，而且熬好的動物油也十分雪白，再倒點純糧酒，開走紅慢慢地將鍋裏的水熬幹。
熬煮豬裏脊肉逐漸出油的情況下用小火，加入適量冬茹和生姜片，熬成姜蒜的香氣，之後開文火慢慢地熬成油，壹直開慢火熬，每過壹會兒就攪拌壹次，將豬裏脊肉熬至焦黃色時添加2粒八角，再次滾動熬煮，然後將鍋裏的豬油渣熬出焦黃色，這時候的豬油渣基本上統統熬成油了，再將豬油渣所有撈起來預留，熬好的油渣能夠燒菜，做包子或是包餃子的情況下放裏面，是很不錯的。準備壹個潔凈的器皿，在裏面放上壹把清理幹凈的大豆，添加壹勺食用鹽，這樣才能讓動物油存放的時間比較長，不會質變，再將動物油趁著熱撒到容器裏，然後使它冷卻凝結，動物油就是這樣制做好啦。
熬好的動物油又白又香，沒有任何的的腥味兒，聞著還有壹股淡淡的香味味，處理好的動物油放進冰箱儲存壹年也不會壞。我們在熬豬油時壹般都是將買回來動物油立即入鍋炸，這種行為是錯的，動物油壹定要先放到鍋裏煮壹下，這可以除掉動物油的腥味兒，還包括熬出來的動物油潔白如玉，次之在動物油裏面放點大豆和高度酒那樣可延長豬油的保質期，存放的時間比較長。留意使用的器皿壹定是潔凈的，沒水全無油的。熬豬油，千萬別立即熬，每天做壹步，動物油又香又白，放壹年也不爛，以上就是我給大家帶來的熬豬油的做法，大家也是那樣熬豬油的嘛？那樣熬出來的動物油色調十分的雪白，又香又亮，而且壹點腥味兒也沒有，因此，熬豬油立即入鍋炸是錯的，教大家正確的做法，動物油潔白如玉，又香又亮。