高淳蟹節——固城湖蟹節是南京知名的農業節日之壹。由縣政府、市農林局等單位聯合主辦。每年9-6月螃蟹成熟季節開放，持續壹個月左右。
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鄱陽湖螃蟹節
盤錦螃蟹節
洪澤湖螃蟹節
武漢首屆螃蟹節
優質大閘蟹有壹派“青殼白肚，金爪黃毛”。“青殼”是指蟹殼呈藍色泥狀，光滑有光澤，無斑點。“白肚”是指螃蟹腹部的甲殼是白色的，晶瑩剔透，非常光滑，是湖底水生植物打磨的結果。“金爪”是指蟹腳前端的尖端呈金黃色，在湖底硬化的土壤上，強健有力。即使在玻璃上，它也能直立，揮舞雙爪。“黃毛”是指蟹腳上的毛根，直立，顏色發黃，有壹種英勇的戰鬥姿態。
長江純種中華絨螯蟹的挑選，要看貼近身體的六條腿的寬度，寬壹點的就是品質純正的好蟹。如果妳還是壹個嗅覺敏銳的人，妳可以聞出來。如果妳能聞到甜味，那妳壹定是只好螃蟹。也可以從側面看螃蟹的粗細。厚而飽滿的螃蟹更肥。當妳打開腹部的肚臍時，可以隱約看到黃色，說明黃色已滿。
無論妳對選擇大閘蟹的因素了解多少，最重要的是不要忘記大閘蟹是時令美食，在合適的時間享用最重要。“九公十母”“九月肚臍，十月尖”都是在說吃螃蟹的時間。農歷九月，母蟹卵飽滿，蟹黃鮮香，油脂細膩；10月份公蟹性腺發育最好。此時的黃脂膏呈白色，蟹膏口感飽滿圓潤。愛吃大閘蟹的人壹般更喜歡在6月5438+065438+10月吃公蟹。也有人喜歡吃剛上市時蟹黃還沒長大的母蟹。嫩滑的口感也是不壹樣的體驗。
因為每年的蟹情不壹樣，大閘蟹的上市時間也不壹樣，主要看氣溫開始下降的時間。無論天氣何時轉涼，大閘蟹都需要足夠的時間來增重，大約需要1個月。今年的螃蟹上市時間比往年晚了15天左右，因為今年夏天高溫期長，天氣開始轉冷的時間較晚。
老話說的很準，10月是吃母蟹的最佳時間，11月是吃公蟹的最佳時間。但我們比古人幸運，暫養技術的普及，讓我們從中秋節到春節都能享受到大閘蟹的美味。