材料1
低粉68g；4個雞蛋；白糖30g+60g；；色拉油36g；熱牛奶36克
工作方法
蛋黃和蛋清分開，蛋黃和+20g白糖打至白色，分別加入油和溫牛奶，拌勻，篩入低粉，拌勻備用。
在蛋清中加入幾滴白醋，加入40克白糖攪拌，直到蛋清變硬起泡。
將少量蛋清與蛋黃糊混合，倒入蛋清糊中，切段攪拌均勻。
取適量倒入8寸模具，高度約2cm，剩余面糊倒入6寸模具。5.8寸的放入烤箱150℃烤20分鐘，6寸的35 ~ 40分鐘，取出倒扣冷卻。
切6英寸。6.橘子壹個個去皮，切塊，草莓切片，杏仁片放烤箱裏烤壹會兒，然後取出晾涼備用。
取壹片8寸的蛋糕，鋪上奶油，鋪上橘子，再鋪上奶油，鋪上6寸的，再鋪上奶油；鋪上切片草莓，塗上奶油，等等。
最後，用奶油刮蛋糕，裝飾壹下
抹茶清酒冷凍芝士蛋糕
材料
日本清酒10ml；奶油芝士60克；250毫升淡奶油；抹茶粉20克；牛奶20毫升；細砂糖30克；魚膜10g；消化餅幹100g；40克黃油
工作方法
將餅幹放入保鮮袋中，用搟面杖磨成餅幹屑。
黃油加熱融化後，與餅幹屑混合均勻，鋪在活動底模底部，壓實。把它放在冰箱裏備用。
魚膜在冰開水中浸泡軟化後，在水中加熱融化成魚膠液。保留
將抹茶粉與牛奶和清酒混合備用。
送奶油芝士。先把奶酪稍微打壹下，然後加入細砂糖，再打，直到奶油奶酪變成乳白色接近奶油狀。
將準備好的抹茶加入攪打好的奶酪中，攪拌均勻。
倒入鮮奶油，繼續攪拌，直到奶酪糊略稠(保持流動)
將部分芝士糊與魚膠液混合均勻，再將混合了魚膠液的芝士糊與大部分芝士糊混合均勻。
將制作好的芝士糊倒入模具中，然後輕輕搖動磨具使表面變平，放入冷凍室冷凍2小時左右。觸摸蛋糕表面，當它變軟有彈性時取出。
用電吹風吹模具周邊，脫模裝飾。